Vad är kosher vin?

kosher vin är vin som produceras enligt judiska lagar om dietpraxis. Kroppen av judiska lagar som styr produktionen av kosher livsmedel är känd som kashrut , vilket betyder att det passar för rituell användning. Judiska rabbiner välsignar vanligtvis inte livsmedel som kosher vin för att göra dem acceptabla, även om de ofta kommer att undersöka mat och dess källa för att bestämma detta. Även om många livsmedel som kosher vin accepteras för att användas för daglig, året runt konsumtion, på judiska helgdagar som påsk, måste endast vissa accepterade livsmedel konsumeras och detta inkluderar specialviner som är gjorda kosher specifikt för påsk.

Enkelt uttryckt, kosher vin får bara etiketten om hela produktionen för vinet har handlats av med eller ort. Vinet måste också bara innehålla erkända kosher ingredienser. Därför måste kosher vinproduktion omfatta allt från själva vingården och dess arbetare, inklusive judiska lagar om dettaE korrekt användning av mark för vingårdar, till ingredienserna som läggs till vinet och processen att göra det.

När det speciella fallet med påsk kommer in i spelet, säger judisk lag att syrade produkter inte kan konsumeras vid påsk, och eftersom de flesta viner använder jäst i tillverkningsprocessen, anses de inte vara kosher viner som är lämpliga för påskförbrukning. Andra ingredienser som skulle göra ett typiskt koshervin som inte är lämpligt för påsk inkluderar syror som citronsyra och tartarsyra. Det finns emellertid kosherversioner av alla dessa ingredienser för att övervinna denna begränsning.

Flera amerikanska organisationer finns för att etablera livsmedelsens kosher natur i USA. Dessa inkluderar den ortodoxa unionen (OU), OK-certifiering under ledning av Rabbit Don Yoel Levy och Star-K-certifiering under ledning av Rabbit Moshe Heinemann. Autoritativa rabbiner som är Poseks , beslut av judisk lag,får också avgöra om en mat är kosher.

Begränsningar på kosher livsmedel, särskilt kosher vin, är bundet till kulturelement i judisk historia. Eftersom fermenterade druvprodukter vanligtvis har använts genom historien av många kulturer, som från judiskt perspektiv var utövare av avgudadyrkan och hednisk uppoffring, får den unik uppmärksamhet. Dessa kosherbegränsningar inkluderar också druvor som används för att tillverka druvsaft och fruktjuicer i allmänhet, som ofta är sötade med druvsaft. Cream of Tartar, som är en biprodukt av vinframställning, läggs ofta till bakpulver och måste därför certifieras som kosher innan den används i judisk bakning. Ytterligare alkoholprodukter som nu innehåller fruktjuicer, såsom frukt-smaksatta öl, måste också komma under inspektion för att klassificeras som kosher.