Vad är en biff kabob?
a biff kabob består av små bitar av biff som har placerats på en spett för matlagning. Köttet i en biff kabob är vanligtvis nötkött, men annat kött kan användas för att producera kabobs med unika smaker. Många recept kräver att andra ingredienser ska kokas på spettarna tillsammans med nötköttet. Kött som används i Kabobs kan kryddas eller marineras på många olika sätt. Kabobs tillagas oftast över en grill eller öppen låga men kan kokas i en kastrull om det inte finns någon öppen låga.
Termen kabob härstammar från persiska, men biffen Kabob har spridit sig över hela världen. Amerikaner förbereder kabobs över uteplatsgrillar. Ryssarna kallar sina kabobs Shashliki, och lagar dem över bränder eller grillar medan de campar. Liknande recept är fortfarande vanliga i Mellanöstern.
Kött från nästan alla djur kan användas i en biff kabob, men nötkött är det vanligaste. Nötkött är lätt tillgängligt i de flesta delar av världen och är tillräckligt robust för att det kommer att göraErally inte faller av en spett under tillagningsprocessen. Allt annat kött som kommer att förbli på en spett kan användas i stället för nötkött. Spelkött, som hjortkött, är väl lämpade för detta ändamål och lägger till en rik smak till Kabob.
De flesta biffkabob -recept kräver tillägg av andra grönsaker eller kött till en spett, för att producera en mer komplicerad smak och mer balanserad måltid. Lök och zucchini tillsätts ofta till amerikanska kabobs, liksom paprika och lök. Kabobs som är inspirerade av de livsmedel som är vanliga i en viss region använder ofta extra Kabob -ingredienser från den regionen, till exempel ananas för en Hawaiian Kabob.
biff som används i kabobs är vanligtvis smaksatt före matlagning. Detta kan ha formen av en marinad, som får genomsyra biffkuberna noggrant. Marinader driver spektrumet från konventionella grillsmaker till rika Mellanösterns kryddblandningar och eldiga Cajun Flavors. En krydda gnugga, såsom jamaicansk ryck krydda, kan också användas på köttet innan du lagar mat.
Förberedande av kabobs involverar i allmänhet en grill eller annan öppen låga. Kabobs kan monteras med antingen metall- eller träspett. Träspett är billiga, men kan brinna, även om det kan minimera denna risk innan du kan minimera denna risk. Metallspett, förutom att de är brandsäkra, hjälper till att överföra värme till det inre av en biff kabob för jämn matlagning.
Medan grillning kabobs, kan kockar basta köttet med ytterligare marinad, om en sådan sås användes. En kycklingkabob eller vegetabilisk kabob kan beredas samtidigt som en biff kabob. Denna teknik kan minimera risken för överkokning av grönsaker eller underkokta kött, eftersom de enskilda kaboberna kan tas bort från värmen när de är redo att äta.