Was ist ein Steak -Kabob?

Ein Steak -Kabob besteht aus kleinen Steakstücken, die zum Kochen auf einen Spieß gestellt wurden. Das Fleisch in einem Steak -Kabob ist typischerweise Rindfleisch, aber andere Fleisch können verwendet werden, um Kabobs mit einzigartigen Aromen zu produzieren. Viele Rezepte erfordern, dass andere Zutaten zusammen mit dem Rindfleisch auf den Spießen gekocht werden. In Kabobs verwendete Fleisch kann auf viele verschiedene Arten gewürzt oder mariniert werden. Kabobs werden am häufigsten über einem Grill oder einer offenen Flamme gekocht, können jedoch in einer Pfanne gekocht werden, wenn keine offene Flamme verfügbar ist.

Der Begriff Kabob stammt von Persisch, aber der Steak -Kabob hat sich auf der ganzen Welt verbreitet. Die Amerikaner bereiten Kabobs über Außenterrassengrills vor. Russen nennen ihre Kabobs Shashliki, und kochen sie beim Campen vor Feuer oder Grills. Ähnliche Rezepte sind auch im Nahen Osten immer noch üblich.

Fleisch von fast jedem Tier kann in einem Steak -Kabob verwendet werden, aber das Rindfleisch ist am häufigsten. Rindfleisch ist in den meisten Teilen der Welt leicht erhältlich und stabil genug, dass es genommen wirdLassen Sie sich während des Kochprozesses nicht von einem Spieß fallen. Jedes andere Fleisch, das auf einem Spieß bleibt, kann anstelle von Rindfleisch verwendet werden. Spielfleisch wie Wildbret sind zu diesem Zweck gut geeignet und verleihen dem Kabob einen reichhaltigen Geschmack.

Die meisten Steak -Kabob -Rezepte erfordern die Hinzufügung anderer Gemüse oder Fleisch zu einem Spieß, um einen komplizierteren Geschmack und eine ausgewogenere Mahlzeit zu erzeugen. Zwiebeln und Zucchini werden häufig zu den amerikanischen Kabobs hinzugefügt, ebenso wie Paprika und Zwiebeln. Kabobs, die von den in einer bestimmten Region üblichen Lebensmitteln inspiriert sind, verwenden häufig zusätzliche Kabob -Zutaten aus dieser Region, wie z. B. Ananas für einen hawaiianischen Kabob.

In Kabobs verwendet

Steak wird normalerweise vor dem Kochen gewürzt. Dies kann in Form einer Marinade erfolgen, die die Steakwürfel gründlich durchdringen darf. Marinaden laufen von herkömmlichen Grillaromen bis hin zu reichen Gewürzmischungen im Nahen Osten und feurigen Cajun FlavoRs. Ein Gewürzabbau wie das Jamaikaner -Jerk -Gewürz kann auch vor dem Kochen für das Fleisch verwendet werden.

Vorbereitung von Kabobs beinhaltet im Allgemeinen einen Grill oder eine andere offene Flamme. Kabobs können entweder mit Metall- oder Holzspießen zusammengesetzt werden. Holzspieße sind kostengünstig, können aber brennen, obwohl das Einweichen vor dem Gebrauch dieses Risiko minimieren kann. Metallspieße helfen nicht nur feuerfest, die Wärme in den Innenraum eines Steak -Kabobs zum Kochen zu übertragen.

Kabobs, während Köche das Fleisch mit zusätzlicher Marinade basteln können, wenn eine solche Sauce verwendet wurde. Ein Hühnerkabob oder ein Gemüsekabob kann gleichzeitig mit einem Steak -Kabob zubereitet werden. Diese Technik kann das Risiko eines Überkochens von Gemüse oder einem untergekoppelten Fleisch minimieren, da die einzelnen Kabobs beim Essen von Hitze entfernt werden können.