Was ist eine Keksrolle?
Eine Keksrolle ist ein Snack-Essen, das häufig in der asiatischen Küche zu finden ist, und kann in einer Reihe von Versionen wie der leichten Federrolle und der leicht herzhafteren Eierrolle erhältlich sein. Verschiedene Inkarnationen der knusprigen Keksrollrolle stammen aus Jahrhunderten, insbesondere in der traditionellen chinesischen Kultur. Grundlegende Techniken zur Herstellung dieser Art von Keksrollen beinhalten das Füllen eines schmalen Teigzylinders mit einer Vielzahl von Gemüse und gehacktem Fleisch oder Meeresfrüchten, bevor Sie in eine Fritteuse eintauchen. Der Teig für jede Art von Keksrolle wird traditionell von Grund auf neu erzeugt, nach Rezepten, die manchmal über mehrere Familiengenerationen weitergegeben wurden. Obwohl eine Frühlingsrolle und eine Eierrolle häufig in die gleiche Kategorie von Crispkeuit -Rollen eingestuft werden, haben ihre Rezepte einige grundlegende Unterschiede. Der Teig für eine Federrolle enthält normalerweise keine Eier, was ihn weniger füllt und oft knuspriger macht. Die Ursprünge von Frühlingsrollen können auf traditionelles Chi verfolgt werdenNese Neujahrsfeier, wenn Familien zusammen mit Tee Freunde besuchen würden, um Freunde zu besuchen. Die Tage unmittelbar nach Silvester gelten als Beginn des Frühlings, insbesondere in der kantonesischen Kultur, und der Name des Frühlingsrolls wird somit auf diese Zeit eines jeden Jahres zurückgeführt. Der hausgemachte Federrollteig besteht normalerweise aus einer einfachen Mischung aus Mehl, Wasser und manchmal einer Prise Salz zum Geschmack.
Eine Eierrolle ist ein weiterer Teil der Keks -Rollfamilie, der häufig in der chinesischen Küche zu finden ist. Es wird allgemein als Grundnahrungsmittel für traditionelle Dim -Sum -Portionen angesehen, deren Name in einen kantonesischen Begriff für verschiedene kleine Vorspeisen, die als Alternative zu größeren Vorspeisen gegessen werden, übersetzt. Viele chinesische Restaurants verfügen über eine Reihe von Eierrollenoptionen in den Optionen Dim Sum -Menü. Die typischen Rezeptzutaten für Eierrollenteig von Grund auf enthalten ein oder zwei BeatEn-Eier, Allzweckmehl, Wasser und Maisstärke. Die Dicke des Eierrollenteigs hängt weitgehend von der Menge an Maisstärke ab, die der Koch verwendet.
Die Füllung, die für diese Arten von asiatischen Keksbrötchen verwendet wird, kann von gehacktem Kohl bis hin zu fein geschnittenem Krabben, Hühnchen oder Enten reichen. Einige vegetarische Rezepte für Frühlingsrollen erfordern frische Salatblätter und andere Gemüse, die in dünne Federrollenblätter eingewickelt werden. Diese werden im Allgemeinen nicht gebraten und stattdessen als Alternative zum Salat gegessen. Mit Fleisch und gekochten Gemüse gefüllte Frühlingsrollen und Eierrollen werden oft als am besten als am besten gegessen, kurz nachdem sie aus der Fritteuchsen gezogen werden.