ベジタリアンゼリーとは何ですか？

通常、ゼリー増粘剤は動物副産物から作られた製品であるため、ベジタリアンの食事には適していません。一方、ベジタリアンのゼリーメーカーは、野菜製品を粘着剤として頻繁に使用します。これらには、クズの根、寒天寒天、またはグアーガムが含まれます。多くの人々は、コーシャゼリーはベジタリアンダイエットに適していると信じていますが、頻繁にコーシャ製品には肉副産物が含まれています。菜食主義者は常にゼリーのラベルを読んで、肉の副産物が含まれているかどうかを知る必要があります。

企業がベジタリアンのゼリーを厚くするために使用する製品の一部には、セルロース、バイオビン、カロブフルーツが含まれます。フードプロセッサは、魚の骨や牛肉の皮のコーシャゼラチンを作るかもしれません。これにより、ベジタリアンダイエットには不適切になります。他の非ベジタリアンのコーシャ粘膜は、「パレブ」または「ouパレブ」とマークされる場合があります。同じことがレンネットとハラールゼラチンにも当てはまります。ベジタリアンは、ゼリー、ジャム、ジャムのラベルを使用する前に読む必要があります。

いくつかのゼラチンはveGetarian Safe。企業は、動物ベースの製品ではなく、Xanthan、寒天、またはGuarを使用することがよくあります。これらの製品のいくつかは、ホームクックが利用できます。 「寒天」に単純化されることもある寒天寒天は、海藻製品です。一部の厳格な菜食主義者は、小さな海の生物が海藻にある可能性があると主張するため、それを使用しません。寒天のゼリーは冷蔵する必要があり、その一貫性は非常に柔らかくなります。

Xanthanガムは、時々Xanthanに短縮され、別のベジタリアンのゼリー増粘剤です。フードプロセッサは、乳糖、スクロース、またはグルコースを発酵させることでそれを作ります。ベジタリアンは、製品が適切であることを確認するためにラベルを読んでください。乳糖は乳糖であり、すべてのベジタリアンダイエットには適切ではない場合があります。

フルーツペクチンは、ほとんどの果物に存在する天然の増粘剤です。リンゴやほとんどの柑橘類などのいくつかの果物には、ラズベリー、桃、cなどの他の果物よりも多くありますヘリーズ。熟していない、または過度に熟した果物は、完全に熟した果物よりもペクチンが少ない。人は、この天然の増粘剤を利用することでベジタリアンゼリーを作ることができます。いくつかの食品会社は、ベジタリアンゼリー、ジャム、またはジャムを肥厚するためにペクチンを提供しています。

海藻ベースの増粘剤には、寒天寒天、カラギーナン、フルセラランが含まれます。食品業界の多くは、寒天寒天ガムが他の海藻ガムよりも優れていると考えています。これは最初に広まったものであり、第二次世界大戦中に西側世界が日本との関係を壊したときに他の人が人気を博しました。しかし、すべての菜食主義者が海藻ベースの製品が自分の食事に適していると考えているわけではないため、菜食主義者はゼリーと増粘剤のラベルを注意深く読むべきです。