채식 젤리는 무엇입니까?

일반적으로, 젤리 두껍게는 동물 부산물로 만든 제품이므로 채식식이에 적합하지 않습니다. 반면에 채식 젤리 제조업체는 종종 식물성 제품을 두껍게 사용합니다. 여기에는 Kuzu Root, Agar Agar 또는 Guar Gum을 포함합니다. 많은 사람들은 코셔 젤리가 채식식이 요법에 적합하다고 생각하지만 종종 코셔 제품에는 육류 부산물이 포함되어 있습니다. 채식주의자는 항상 고기 부산물이 포함되어 있는지 알기 위해 항상 젤리의 라벨을 읽어야합니다.

회사가 채식 젤리를 두껍게하기 위해 사용하는 일부 제품에는 셀룰로오스, 비오빈 및 카로브 과일이 포함됩니다. 푸드 가공업자는 생선 뼈 또는 쇠고기 스킨에서 코셔 젤라틴을 만들어 채식에 부적합하게 만듭니다. 다른 비 채식 코셔 증점제는 "Pareve"또는 "OU Pareve"로 표시 될 수 있습니다. Rennet과 Halal Gelatin도 마찬가지입니다. 채식주의자는 사용하기 전에 젤리, 잼 및 보존의 레이블을 읽어야합니다.

일부 젤라틴은 VE입니다.Getarian Safe. 회사는 종종 동물성 제품 대신 Xanthan, Agar Agar 또는 Guar를 사용합니다. 이 제품들 중 일부는 홈 요리사가 이용할 수 있습니다. 때때로 "한천"으로 단순화되는 한천 한천은 해초 제품입니다. 일부 엄격한 채식주의 자들은 작은 바다 생물이 해초에있을 수 있다고 주장하기 때문에 그것을 사용하지 않습니다. 한천 한천이있는 젤리는 냉장되어야하며 일관성은 매우 부드럽습니다.

Xanthan으로 단축되는

Xanthan Gum은 또 다른 채식 젤리 증점제입니다. 푸드 프로세서는 유당, 수 크로스 또는 포도당을 발효시킴으로써이를 만듭니다. 채식주의자는 제품이 적절한 지 확인하기 위해 라벨을 읽어야합니다. 유당은 우유 설탕이며 모든 채식식이 요법에 적합하지 않을 수 있습니다.

과일 펙틴은 대부분의 과일에 존재하는 천연 두껍게입니다. 사과 및 대부분의 감귤류 과일과 같은 과일은 라즈베리, 복숭아 또는 C와 같은 다른 과일보다 더 많은 것입니다.헤리어. 덜 익거나 지나치게 익은 과일은 완벽하게 익은 과일보다 펙틴이 적습니다. 이 천연 두껍게를 활용하여 채식 젤리를 만들 수 있습니다. 몇몇 식품 회사는 채식 젤리, 잼 또는 보존을 두껍게하기위한 펙틴을 제공합니다.

해초 기반 증점제에는 한천 한천, Carrageenan 및 Furcellaran이 포함됩니다. 식품 산업의 많은 사람들은 한천 한천 껌이 다른 해초 잇몸보다 우수하다고 생각합니다. 널리 사용 된 것은 첫 번째였으며, 2 차 세계 대전 중에 서방 세계가 일본과의 관계를 끊었을 때 다른 사람들은 인기를 얻었습니다. 모든 채식주의자가 해초 기반 제품이 식단에 적합하다고 생각하는 것은 아니므로 채식주의자는 젤리와 두껍게 라벨을 신중하게 읽어야합니다.