Wat is Lamb Neck Filet?

Lamb -nekfilet is een biefstuk die wordt gesneden uit het middelste nekgedeelte van een lam. Een lam is een schaap dat 12 maanden oud of jonger is. De schapen kunnen tussen de leeftijd van zes maanden en 12 maanden zijn. Deze methode creëert meestal een filet die teder is en subtiel gearomatiseerd is dan schapenvlees. Schapenvlees, dat vlees is van een schaap dat ouder is dan 12 maanden, kan soms een scherpe en strengere filet produceren.

Butchers en voedselmarkten verkopen meestal lamhalsfilet als één vast stuk of gesneden in twee secties. Het vlees kan worden gebruikt voor veel gerechten, zoals curry's, stoofschotels en salades. Een van de voordelen is dat deze specifieke lamsvoering relatief goedkoop is. De kooktijden kunnen echter vrij lang zijn en de filet kan meestal het best gekookt zijn door te stoven, te roosteren of te stazen.

Een ander heerlijk gerecht wordt gemaakt door de nekfilet in dunne plakjes te snijden en te kruiden, vervolgens de plakjes te grillen of te frituren en in een salade te mengen. Deze methode will Verslaat de kooktijd aanzienlijk omdat de dunne plakjes slechts een paar minuten nodig hebben in de pan of op de grill. Lamb -nekfilet kan ook worden opgebland of in het midden worden gesneden en geopend, als een vlinder, vervolgens gevuld met een vulling van de kok de keuze en vastgebonden met korte lengtes van touw. De filet kan vervolgens in een voorverwarmde oven worden geplaatst en langzaam worden geroosterd.

Voor variëteit, en als de tijd een factor is, kan de lamhalsfilet dun worden gesneden en in vers geslagen eieren worden gedoopt. Sommige kruimels brood kunnen aan weerszijden worden verspreid en de plakjes kunnen worden gebakken in olijfolie totdat een rijke, bruine korst ze omhult. Deze methode moet binnen enkele minuten de filets van voorbereiding naar plaat hebben.

Over het algemeen is het de daadwerkelijke snede van het lam dat de kooktijd bepaalt. Met een meer mals gesneden kan het vlees op hoog vuur worden gekookt voor sneller koken. De moeilijkere thE Cut - Lamb Neck Filet Inbegrepen - Een langzamere kookmethode wordt meestal voorgesteld.

Wanneer een consument lamhalsfilet koopt, kan gemarmerd strepen van het vlees duidelijk zijn. Dit is een goed teken omdat marmering of linten van vet de neiging hebben om de natuurlijke smaken van de filet te verbeteren. Over het algemeen zijn lamhalsfilets goedkoop, smakelijk en zeer aanpasbare stukken vlees. Ze kunnen verschillende gerechten en recepten mengen en verbeteren.