Wat is Leek Dip?
Leek -dip omvat elke dip van groente of cracker die de prei gebruikt als basissmaak. Een neef van de ui, prei hebben een scherpe smaak. De meeste mensen die prei -dip bereiden, koken de prei voldoende om de zoetheid van de groente te tekenen, hoewel ze de dip vaak milder en aantrekkelijker maken voor een breder scala aan smaken. Sommige prei -dips combineren ook prei met andere groenten of ingrediënten om dimensie aan de smaak toe te voegen. Deze dips worden meestal geserveerd met een schotel met gesneden groenten of crackers.
Allium Porrum , beter bekend als de prei, is lid van de familie Lily, samen met uien, sjalotten, knoflook en bieslook. Prei hebben een smaak die de smaak van uien nauw nabootst, maar wanneer gekookt, nemen prei een zoeter, meer delicate smaak aan dan uien doen. De groente meet ongeveer 1 voet lang (ongeveer 30 centimeter) en de stengel is ongeveer 2 inch in diameter (ongeveer 5 centimeter). Lagen donkergroene bladeren strak wRap rond een lichtgroene stengel, die geleidelijk wit wordt als deze de kleine lamp op de bodem van de plant bereikt. Zowel de stengel als de bladeren van de prei zijn eetbaar, maar sommige recepten vragen de ene boven de andere.
Veel mensen die prei maken, gebruiken liever de witte en lichtgroene delen van de stengel in plaats van de donkergroene bladeren. De prei wordt gehalveerd en in dunne ringen gesneden van ongeveer 1/3 inch (ongeveer 8 millimeter) of kleiner. In een voorverwarmde koekenpan bedekt met boter, sauteert de kok de stukken totdat ze zacht worden. Sommige koks kunnen de prei blijven bakken totdat ze beginnen te bruin en karameliseren. Dit kookproces minimaliseert de scherpte van de prei terwijl ze hun aroma vrijgeven en hun milde smaak uittrekken.
Nadat de prei is gekookt, moeten ze worden toegevoegd aan een zuivelbasis. De meeste dips zijn gemaakt met zure room, en de gemiddelde prei dip is geen behalveion. Veel koks voegen ook een zachte kaas toe, zoals geitenkaas, aan de dip en wat vervangende roomkaas voor zure room om een rijkere smakende dip te creëren. De zuivelingrediënten worden grondig samengevoegd voordat de kok de plakjes met gebakken prei roert, waardoor een zeer eenvoudige, eenvoudige prei dip ontstaat.
De meeste mensen geven er de voorkeur aan om andere ingrediënten aan de dip toe te voegen om een complexere smaak te creëren. Kruiden, kruiden en groenten, waaronder peterselie, zwarte peper, zout en bieslook, zijn de meest voorkomende, subtiele mogelijkheden. Sommige mensen kunnen ook gemengde groenten toevoegen, zoals puree, of gehakte noten, zoals amandelen, pinda's of walnoten, om de smaak en textuur van de prei te veranderen. Fijn gehakte stukjes gekookt spek creëren een dip met een hartiger smaak.
Prei -dips worden meestal geserveerd met schotel met rauwe groenten of crackers. Groenten die gewoonlijk op schotel worden geserveerd, zijn komkommers, selderij, bloemkool en wortelen. Voor meer variatie kunnen individuen ook minder commo bevattenn groenten zoals daikon radijs of kohlrabi. Als alternatief kan een prei -dip worden geserveerd naast gastronomische crackers, pita -chips en soepstenstenen, in plaats van groenten.