Was ist Leek Dip?
Lauchdip enthält ein beliebiges Gemüse- oder Cracker -Dip, das den Lauch als Grundgeschmack verwendet. Als Cousin der Zwiebel hat Lauch einen stechenden Geschmack. Die meisten Personen, die Lauch vorbereiten, kochen den Lauch genug, um die Süße des Gemüses zu entfernen, und machen den Dip oft milder und attraktiver für ein breiteres Geschmacksbranche. Einige Lauchdips kombinieren auch Lauch mit anderen Gemüse oder Zutaten, um dem Geschmack Dimension zu verleihen. Diese Dips werden typischerweise mit einer Platte aus geschnittenem Gemüse oder Crackern serviert. Lauch hat einen Geschmack, der den Geschmack von Zwiebeln genau nachahmt, aber wenn sie gekocht werden, nimmt Lauch einen süßeren, zarteren Geschmack als Zwiebeln. Das Gemüse misst ungefähr 1 Fuß lang (ungefähr 30 Zentimeter) und sein Stiel hat einen Durchmesser von etwa 2 Zoll (ungefähr 5 Zentimeter). Schichten dunkelgrüner Blätter dicht wRappen Sie um einen blassgrünen Stiel, der allmählich weiß wird, wenn er die kleine Glühbirne am Boden der Pflanze erreicht. Sowohl der Stiel als auch die Blätter des Lauches sind essbar, aber einige Rezepte erfordern einen übereinander.
Viele Personen, die Lauch Dip herstellen, bevorzugen es, die weißen und hellgrünen Teile des Stiels anstelle der dunkelgrünen Blätter zu verwenden. Der Lauch ist halbiert und in dünne Ringe geschnitten, die etwa 1/3 Zoll (ungefähr 8 Millimeter) oder kleiner sind. In einer vorgeheizten Pfanne, die mit Butter überzogen ist, sautiert der Koch die Teile, bis sie weicher werden. Einige Köche können den Lauch fortsetzen, bis sie anfangen zu bräunen und zu karamellisieren. Dieser Kochprozess minimiert die Schärfe des Lauch
Nachdem der Lauch gekocht wurde, müssen sie einer Milchbasis hinzugefügt werden. Die meisten Dips werden aus saurer Sahne hergestellt, und der durchschnittliche Lauchdip ist nur außerIon. Viele Köche verleihen auch einen Weichkäse wie Ziegenkäse, dem Dip und einige Ersatzkäse für Sauerrahm, um einen reicheren Verkostungsdip zu erzeugen. Die Milchzutaten werden gründlich gemischt, bevor sich der Koch in den sautierten Lauchscheiben umrührt, wodurch ein sehr einfacher, grundlegender Lauchdip erzeugt wird.
Die meisten Individuen ziehen es vor, dem Dip andere Zutaten hinzuzufügen, um einen komplexeren Geschmack zu erzielen. Kräuter, Gewürze und Gemüse, einschließlich Petersilie, schwarzer Pfeffer, Salz und Schnittlauch, sind die häufigsten, subtilen Möglichkeiten. Einige Personen können auch gemischtes Gemüse wie Pürbiserbsen oder gehackte Nüsse hinzufügen, wie Mandeln, Erdnüsse oder Walnüsse, um den Geschmack und die Textur des Lauchdips zu verändern. Fein gehackte gekochte Speckstücke erzeugen einen Dip mit einem herzhafteren Geschmack.
Lauchdips werden normalerweise mit Platten aus rohem Gemüse oder Crackern serviert. Gemüse, die häufig auf Platten serviert werden, umfassen Gurken, Sellerie, Blumenkohl und Karotten. Für mehr Abwechslung können Einzelpersonen auch weniger Commos umfassenn Gemüse wie Daikon Radieschen oder Kohlrabi. Alternativ kann neben Gourmet -Crackern, Pita -Chips und Brotstämen anstelle von Gemüse ein Lauchdip serviert werden.