Was ist ein Umeboshi -Pflaume?

uMeboshi, ein eingelegter und getrockneter aprikotenartiger Frucht, der von den Japanern sehr beliebt ist, ist sowohl so salzig als auch so sauer, dass die meisten westlichen Gaumen sie nicht ungenau finden. Fans von Makrobiotika behaupten, dass diese faltige kleine Frucht ein Krieger gegen Probleme mit Verdauung, Infektion und Körperentladung ist, ein Merkmal, das auf sein hochalkalisches chemisches Make -up zurückzuführen ist. Ein Umeboshi -Pflaume kann in einem kleinen Bett aus weißem Reis oder in einer Teetasse als Essig oder in Suppen gefunden werden. Während der Geschmack ein erworbener sein mag, ist UMEBOSHI in der Ernährung vieler diaten.

Ein wahrer Umeboshi -Essig ist das Ergebnis der Säfte, die sich in den Holzfässern sammeln, in denen die Früchte zur Ernte gepackt wurden. Die Früchte, die im Frühsommer reift, sind traditionell in 20 Prozent Salz gekleidet, dicht in Fässer gepackt und gewichtet, um sie zu ermutigen, ihren Saft loszulassen. Umeboshi Essig namens Umezu ist nicht so leicht zu finden wie einst seit pDie Roduktionsmethoden verändern sich. Es wird als alles angepriesen, von einer Katerheilung bis zu einer starken Lösung für eine bakterielle Infektion. Die traditionelle Methode der Salzhärtung kämpft nicht gegen das Gesundheitsprofil der Frucht. Immer mehr Produzenten haben begonnen, Essig mit Honig oder Kombu, einer Art Seetang, zusammen mit einem chemischen Konservierungsmittel zu verwenden.

so beliebt ist das Umeboshi Plum, dass selbst japanische Kinder überzeugt sind, dass es ein Genuss ist. Sie bitten um eine knusprige Süßigkeitenversion der getrockneten Früchte, die Karikari Ume genannt wird. Ihre Eltern haben eine eigene erwachsene Version des Leckerbissens, in der ein Umeboshi-Pflaume in den Boden eines Shochu versteckt ist, einem grappa-ähnlichen destillierten Cocktail.

Weitere häufige Verwendungen von UMEBoshi sind, dass es Gerichten als Geschmacksverstärker hinzugefügt wird oder die Präma serviert wirdL als Appetitverstärker in einer Tasse heißem Wasser namens Umeshu. Einige Leute mögen Umeboshi in Kombination mit grünem Tee. Umezuke oder Ume, die eingelegt und nicht getrocknet und nicht getrocknet wurden, wird als Beilage oder Gewürz serviert.

Viele japanische Eltern werden versuchen, kranke Kinder zu überzeugen, okayu zu nehmen, eine Reis- und Umeboshi -Suppe, wenn eine Erkältung ihre Energie gepackt hat. Dies ist einfacher zu tun, als man denken könnte, da sich die berühmten Samurai -Krieger historisch an Umeboshi wandten, als sie Kampf müde waren. Wenn es für die Samurai gut genug wäre, können die meisten Kinder entscheiden, dass es in der Tat sehr gut sein muss.