Wat is citroenvla?

Lemon Custard is een vorm van vla die is gemaakt met citroenen. Custards kunnen worden op smaak gebracht met een verscheidenheid aan stoffen, en ze kunnen gewoon worden gegeten, worden gebruikt om verschillende desserts te vullen, of bevroren voor gebruik in gelaagde mousses. Lemon Custard is nauw verwant aan Lemon Curd, hoewel de twee voedingsmiddelen iets anders zijn. Deze smakelijke vla is relatief eenvoudig te maken en leuk om mee te experimenteren.

Een vla wordt gemaakt door eieren, melk en suiker langzaam samen te verwarmen, zodat het mengsel dikker wordt, maar niet verbrandt. Na het verwarmen kan de vla in een mal worden gegoten om een ​​ingestelde vorm te creëren, of deze kan worden gebruikt als een vulling of verspreiding. Naast het maken van de ouderwetse manier, kan vla ook worden gemaakt van verschillende mixen, hoewel de textuur en smaak kunnen lijden. In het geval van citroenvla heeft de vla een rijke, citroenachtige smaak die is gemaakt met de toevoeging van citroensap, citroenextract en/of citroenschil.

De truc om een ​​vla te maken, is het verslaan van de eieren, suiker,en samen smaak geven totdat ze romig zijn voordat ze langzaam verbrandde melk toevoegen. Het mengsel moet constant worden geroerd om turdling te voorkomen, en veel koks houden ervan vla door een zeef te laten lopen nadat het is gemengd om grote brokken te verwijderen. Enkele veel voorkomende toepassingen voor citroenvla zijn individueel gevormde vla, vullen voor een taart of een laag in een cake.

Klop drie hele eieren, vier eierdooiers, tweederde beker suiker, een kwart kopje citroensap, een snufje zout en de schil van één citroen om een ​​eenvoudige limon -vla te maken, en de schil van één citroen samen totdat het mengsel romig is. Verbrand in een zware steelpan drie kopjes melk of room samen met een hele gemalen vanilleboon. Zodra de melk is verbrand, giet u deze door een zeef of een kaasdoek en roer deze langzaam in het eimengsel.

Je citroenvla kan worden gebakken in geoliede ramekins of worden gebruikt zoals gewenst. Als u van plan bent om de citroenvla te bakken, mag uWilt u de mosterd een dag toestaan ​​om na het bakken te koelen en in te stellen, en u kunt beschouwen als garnituren zoals slagroom, citroenschors of koekjes met citroensmaak om de vla te vergezellen wanneer u deze serveert. Als u van plan bent de vla te gebruiken als een vul in koekjes of cakes, kook het mengsel dan voorzichtig over een dubbele ketel totdat het dikker wordt en koel het vervolgens in de koelkast, bedekt deze stevig met een vel plasticfolie om de vorming van een huid op de vla te voorkomen. U kunt indien nodig de hulp van de gekoelde vla eruit scheppen.