Co je citrónový krém?

Citron Custard je forma pudinku, která se vyrábí s citrony. Podivové krémy mohou být ochuceny různými látkami a mohou být konzumovány prosté, které se používají k vyplnění různých dezertů nebo zmrazeny pro použití ve vrstvených moussech. Citronový krém úzce souvisí s citronovým tvarohem, i když obě potraviny jsou mírně odlišné. Tento chutný krém je relativně snadno vyrobitelný a zábavný, s nímž je experimentován.

Cuding se vyrábí zahříváním vajec, mléka a cukru dohromady tak, aby směs zhušťovala, ale nekryje se. Po vytápění může být pudink nalije do formy, aby se vytvořil tvar nastavení, nebo může být použit jako náplň nebo šíření. Kromě toho, že se stal staromódní cestou, může být pudinkem také vyroben z různých směsí, i když textura a chuť může trpět. V případě citronu má pudink bohatou citronovou chuť, která se vytváří s přidáním citronové šťávy, citronového extraktu a/nebo citronového kůry.a ochutnávka společně, dokud nejsou krémové, než se pomalu přidávají opařené mléko. Směs bude muset být neustále míchána, aby se zabránilo srážení, a mnoho kuchařů ráda projíždí pudinkem přes síto poté, co je smícháno, aby se odstranily velké kousky. Některá běžná využití pro citronovou krém zahrnují individuálně formované krémy, náplň pro koláč nebo vrstvu v dortu.

Chcete -li vytvořit základní citronový krém, porazit tři celé vejce, čtyři žloutky, dvě třetiny šálku cukru, jedna čtvrtiná šálek citronové šťávy, špetku soli a nadšení jednoho citronu dohromady, dokud není směs krémová. V těžkém kastrolu spálte tři šálky mléka nebo smetany spolu s celou drcenou vanilkovou fazolí. Jakmile mléko opakuje, nalijte ho přes síto nebo nějaký tvarohový a potom ho pomalu zamíchejte do směsi vajec.

Váš citronový krém může být pečen v naolejovaných ramekinech nebo použitý podle potřeby. Pokud plánujete péct citronové krém, můžeteChcete povolit hořčici den pro chlazení a nastavení po pečení, a můžete zvážit ozdoby, jako je šlehačka, citronová kůra nebo citronově ochucené sušenky, aby doprovázely pudink, když jej podáváte. Pokud máte v úmyslu použít krém jako náplň sušenek nebo koláčů, směs jemně vařte přes dvojitý kotel, dokud nezhoustne, a poté jej ochlaďte a pevně jej zakryjte listem plastového obalu, aby se zabránilo tvorbě kůže na pudinku. Podle potřeby můžete vybrat pomoc chlazeného krému.