Hva er sitron vaniljesaus?

sitron vaniljesaus er en form for vaniljesaus som er laget med sitroner. Vaniljesaus kan smakseres med en rekke stoffer, og de kan spises vanlig, brukes til å fylle forskjellige desserter, eller frosset til bruk i lagdelte mousser. Sitron vaniljesaus er nært beslektet med sitron ostemasse, selv om de to matvarene er litt forskjellige. Denne velsmakende vaniljesaus er relativt enkel å lage og morsom å eksperimentere med.

En vaniljesaus lages ved å varme opp egg, melk og sukker sammen sakte slik at blandingen tykner, men ikke krøller. Etter oppvarming kan vaniljesaus helles i en form for å skape en bestemt form, eller den kan brukes som fylling eller spredning. I tillegg til å bli laget den gammeldagse måten, kan vaniljesaus også lages av forskjellige blandinger, selv om tekstur og smak kan lide. Når detog smaker sammen til de er kremete før de sakte tilsetter skoldet melk. Blandingen må røres kontinuerlig for å forhindre curdling, og mange kokker liker å kjøre vaniljesaus gjennom en sil etter at den har blitt blandet for å fjerne store biter. Noen vanlige bruksområder for sitron vaniljesaus inkluderer individuelt støpte vaniljesaus, fylling etter en kake eller et lag i en kake.

For å lage en grunnleggende sitron vaniljesaus, slå tre hele egg, fire eggeplommer, to tredjedels kopp sukker, en kvart kopp sitronsaft, en klype salt og glansen av en sitron sammen til blandingen er kremet. Skold tre kopper melk eller krem ​​i en tung kjele sammen med en hel knust vaniljebønne. Når melken har skoldet, hell den gjennom en sil eller noe osteklut, og rør den sakte inn i eggeblandingen.

Sitron vaniljesaus kan bakes i oljede ramekiner eller brukes som ønsket. Hvis du planlegger å bake sitron vaniljesaus, kan duØnsker å tillate sennep en dag for avkjøling og innstilling etter baking, og du kan vurdere pynt som pisket krem, sitronbark eller sitronsmakekaker for å følge med vaniljesausen når du serverer den. Hvis du har tenkt å bruke vaniljesausen som en fylling i kaker eller kaker, må du koke blandingen forsiktig over en dobbel kjele til den tykner, og deretter kjøling den, og dekker den tett med et ark plastfolie for å forhindre dannelse av en hud på vaniljesausen. Du kan øse ut hjelp til den nedkjølte vaniljesaus etter behov.