Wat is Maple Extract?

Maple -extract is een van een groep geconcentreerde smaakstoffen die worden gebruikt bij het bereiden van voedsel. Net als bij essenties kunnen vloeibare extracten voor onbepaalde tijd worden gehouden wanneer ze worden opgeslagen in een luchtdichte container op een koele donkere plaats. Dit is de reden waarom extracten vaak worden verkocht in zeer donkerbruine flessen.

Er zijn vier verschillende soorten esdoorn -extract: puur, natuurlijk, imitatie en kunstmatig. Kunstmatige en imitatie -extracten bevatten misschien helemaal geen esdoornproduct. Net als andere vloeibare extracten, heeft de esdoornsmaak meestal een alcoholbasis.

Maple -extract, zoals bij alle extracten en essenties, wordt gebruikt om smaak toe te voegen zonder een aanzienlijk volume toe te voegen of de consistentie te wijzigen. Het kan esdoornsmaak bieden als vervanging voor het toevoegen van een grotere hoeveelheid ahornsiroop, ahornsuiker, esdoornhoning, esdoornroom of ahornboter, of siroop met esdoornsmaak, een vervanging die meestal voornamelijk wordt gemaakt van maïsstroop.e ijs. In alle gevallen zouden de aanzienlijk grotere hoeveelheden andere esdoornproducten die nodig zouden zijn de textuur en consistentie van het product beïnvloeden. Maple Extract kan ook worden vervangen door vanille -extract in recepten zoals koekjesdeeg en vullingen.

Buiten de keuken kan esdoornextract worden gebruikt als geurcomponent in schoonheidsproducten, vaak gecombineerd met amandel. Het verschijnt bijvoorbeeld in sommige versies van exfoliërende body pools, lipvullingproducten en micro-mini peel-systemen, evenals haarconditioners. Tompachtsmaskers, samentrekkend gezicht, gezichts- en lichaamsreiniger en toner kunnen het ook bevatten. Shoppers kunnen op zoek gaan naar de woorden "Acer Saccharinum (Sugar Maple) Extract" in de lijst met ingrediënten.

Uit een onderzoek uit 2002 bleek dat Acer Saccharinum extracten potentieel gevaarlijk zijn voor paarden, maar ze hebben er meestal toegang toe van het eten van esdoornbladeren.Er zijn geen andere toxiciteitsstudies beschikbaar.