Co je javorový extrakt?

javorový extrakt je jednou ze skupiny koncentrovaných příchutí používaných při přípravě potravin. Stejně jako u esencí lze kapalné extrakty udržovat na dobu neurčitou, když jsou uloženy ve vzduchotěsné nádobě na chladném tmavém místě. Proto se extrakty často prodávají ve velmi tmavě hnědých lahvích.

Existují čtyři různé typy javorového extraktu: čistý, přirozený, imitace a umělé. Umělé a imitační extrakty v nich nemusí mít vůbec žádný javorový produkt. Stejně jako jiné kapalné extrakty má javorová příchuť obvykle alkoholovou základnu. Může to poskytnout javorovou chuť jako náhradu za přidání většího množství javorového sirupu, javorového cukru, javorového medu, javorového krému nebo javorového másla nebo javorového ochuceného sirupu, náhrada obvykle vyrobená především z kukuřičného sirupu.E zmrzlina. Ve všech případech by výrazně větší množství jiných javorových produktů, které by byly vyžadovány, by ovlivnilo texturu a konzistenci produktu. Javorový extrakt může být také nahrazen vanilkovým extraktem v receptech, jako jsou těsto na sušenky a náplně.

Mimo kuchyň, javorový extrakt může být použit jako vonná součást kosmetických výrobků, často kombinovaných s mandle. Zdá se například v některých verzích exfoliačních tělesných lak, produktů pro plnění rtů a micro-mini peel systémů a kondicionérů vlasů. Masky pleti, obličej, obličejový čisticí prostředek a toner mohou také zahrnovat. Nakupující mohou hledat slova „extrakt z Acer saccharinum (cukrový javor)“ v seznamu ingrediencí.

Studie z roku 2002 zjistila, že extrakty acer saccharinum jsou pro koně potenciálně nebezpečné, ale mají k tomu přístup nejčastěji z konzumace javorových listů.Nejsou k dispozici žádné další studie toxicity.