Wat is apenbrood?
Monkeybrood is een populair dessert of ontbijtgebak, gecoat in kaneel en suiker. Van een basisgistdeeg maakt dit brood zowel een stevige als vullende traktatie, ondanks zijn eenvoudige ingrediënten. De naam "Monkey Bread" is onzeker van oorsprong, hoewel theorieën ongebreideld zijn over hoe dit smakelijke, plakkerige gebak zijn naam heeft gekregen.
Een eenvoudig gistdeeg wordt in de meeste recepten voor apenbrood gevraagd, hoewel nog meer vereenvoudigde versies vragen om het gebruik van gekoelde koekjesdeeg. Terwijl sommige experts fronsen bij het gebruik van vooraf gemaakt deeg, kan het gebruik ervan dit gerecht samen met een haast gooien om te dienen voor onverwacht gezelschap of in een snuifje als je minder eten hebt dan gepland voor een ontbijt of brunch.
Zodra het deeg is opgestaan of je de tube koekjes hebt geopend, rol je in individuele ballen en jas in gesmolten boter. Nadat ze grondig zijn gecoat, rol je het deeg in toppings naar keuze. Meestal wordt kaneel en witte of bruine suiker gebruikt, maar voel me FREE om noten, rozijnen of andere toppings toe te voegen die u leuk vindt. Eenmaal bedekt, squisht de ballen naast elkaar in cake of bundt pannen. Sommige recepten vragen om een tweede stijging of overnachtstijging in de koelkast, terwijl anderen suggereren dat ze onmiddellijk op een gemiddelde temperatuur gedurende ongeveer 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Eenmaal gekookt is het apenbrood vochtig, suikerachtig en gemakkelijk uit elkaar te trekken in eenvoudige secties. Geserveerd met koffie, thee of een groot glas melk, is deze traktatie zeker een hit met zelfs de meest kieskeurige eters. Als u op zoek bent naar apenbrood op een menu, houd er rekening mee dat het ook op de loer ligt onder de namen "Hongaarse koffiecake" en "bubble brood".
De oorsprong van de naam "Monkey Bread" is een groot mysterie met veel theorieën. Sommigen geloven dat de chef -kok uit de jaren 1850 die het gerecht heeft uitgevonden, omdat het naar hem leek als de klonterige handen van een aap. Anderen suggereren dat de naam verwijstEs de manier waarop het deeg gezellig samenkomt tijdens het bakken, net als een pak apen. First Lady Nancy Reagan, die het gerecht beroemd diende als onderdeel van een kerstmenu in het Witte Huis, dacht dat het was omdat het deeg glad was, waardoor je ermee "aap" ermee was om het in de pan te krijgen. Wat het oorspronkelijke idee ook is, apenbrood is een onfeilbaar eenvoudig en populair recept en een fantastisch basisschotel om toe te voegen aan het repertoire van elke kok.