Hvad er abebrød?
Monkey brød er en populær dessert eller morgenmadscri, belagt i kanel og sukker. Fra en grundlæggende gærdej gør dette brød en solid såvel som påfyldning af godbit på trods af dets enkle ingredienser. Navnet "abebrød" er usikkert, skønt teorier løber voldsomt om, hvordan dette velsmagende, klistrede wienerbrød fik sit navn.
En simpel gærdej kræves i de fleste opskrifter på abebrød, selvom endnu mere forenklede versioner kræver brug af kølet kiksdej. Mens nogle eksperter rynker ved brugen af forudlavet dej, kan brug af den give dig mulighed for at kaste denne skål sammen i en fart med at tjene til uventet selskab eller i en knivspids, hvis du har mindre mad end planlagt til en morgenmad eller brunch.
Når dejen er steget, eller du har åbnet kiks røret, rulle ind i individuelle kugler og pels i smeltet smør. Når de er grundigt overtrukket, skal du rulle dejen i toppings efter eget valg. Typisk bruges kanel og hvidt eller brunt sukker, men føler sig free for at tilføje nødder, rosiner eller andre toppings, du nyder. Når den er dækket, skal du klæbe kuglerne side om side i kage eller bundt pander. Nogle opskrifter kræver en anden stigning eller natten over i køleskabet, mens andre antyder bagning straks ved en medium-høj temperatur i cirka 30 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
Når aben brød er kogt, vil det være fugtigt, sukkerholdigt og let at trække fra hinanden i enkle sektioner. Serveret med kaffe, te eller et stort glas mælk, er denne godbid helt sikker på at være et hit med endda de mest pickiest af spisere. Hvis du søger efter abebrød på en menu, skal du være opmærksom på, at det også lurer under navnene "Ungarsk kaffekage" og "Bubble Loaf".
Oprindelsen af navnet “Monkey Bread” er et stort mysterium med mange teorier. Nogle mener, at kokken fra 1850'erne, der opfandt skålen, navngav den, fordi den lignede ham som de klumpede hænder på en abe. Andre antyder, at navnet referereres den måde, dejen klumper sammen koset under bagning, ligesom en pakke aber. Første Lady Nancy Reagan, der berømt tjente skålen som en del af en julemenu i Det Hvide Hus, troede, at det var fordi dejen var glat, hvilket fik dig til at "abe rundt" med den for at få den i gryden. Uanset hvad den originale idé er, er abebrød en urimeligt enkel og populær opskrift og en fantastisk grundlæggende skål at tilføje til ethvert Cook's repertoire.