Wat is nira gras?

Nira Grass is een populair kruid of groen dat smaakt en lijkt op bieslook. Het wordt vaak Chinese bieslook genoemd omdat het wordt gebruikt in verschillende recepten voor Chinese voedsel. In authentieke hete en zure soep kan nira gras bieslook of groene uien vervangen. Het wordt ook gebruikt in verschillende roerbakgerechten waar het frisse, enigszins uiensmaak is, kan een aanzienlijke smaak toevoegen aan een gerecht.

Je kunt het hele jaar door nira gras vinden in Aziatische markten, en soms in speciaal voedsel of natuurwinkels. Het komt in vier soorten. Groen Nira -gras heeft de sterkste smaak, of u kunt geel Nira -gras kopen, dat lichter is van smaak en kleur. Twee typen die minder voorkomen in de VS zijn Gau Choy FA en Gau Choy Sum, die elk bloemknoppen aan hun uiteinden hebben.

Met elke variant van Nira -gras, zul je opmerken dat de bodem van het gras zwaar is en er wit uitzien. Over het algemeen moet u de onderste delen verwijderen, omdat ze niet goed koken en niet prettig zijnsmaak. Vooral als u van plan bent om het gras in salades te gooien, wilt u de bodem van de gras verwijderen voordat u deze serveert.

Voor extra en ongebruikelijke smaak kunt u Nira -gras toevoegen aan soepen of stoofschotels. Misschien wilt u vermijden het gras toe te voegen aan soepen of stoofschotels tot de laatste paar minuten koken, omdat het zeer snel kookt. Wanneer u op zoek bent naar de meeste uienmaak, kiest u donkergroen gras boven de gele variëteiten. Als u alleen een lichte smaak aan een gerecht wilt, is geel gras de betere keuze.

Een van de voordelen van deze green is dat het veel smaak geeft met weinig calorieën. Een kwartbeker (twee ons of ongeveer 56,7 gram) van de gehakte groen heeft slechts 10 calorieën. Dezelfde portiegrootte biedt 30% van de Amerikaanse aanbevolen dagelijkse vergoeding (RDA) van vitamine C en 25% van de RDA van vitamine A. Vanuit voedingsstandpunt is dit gras een uitstekende aanvulling op voedingsmiddelen, packing een serieuze antioxidantpunch voor heel weinig calorieën.

Chefs adviseren dat u Nira -gras binnen een dag of twee van aankoop moet gebruiken. Als je het voorop moet kopen, kun je zijn leven in de koelkast verlengen door een vochtige papieren handdoek rond de bodem van het gras te wikkelen. Zelfs dan moet je waarschijnlijk van plan zijn om het gras binnen een week na aankoop te gebruiken.