Was ist Nira -Gras?
Nira Grass ist ein beliebtes Kraut oder Grün, das den Schnittlauch schmeckt und ähnelt. Es wird oft als chinesische Schnittlauch bezeichnet, weil es in einer Vielzahl von chinesischen Lebensmittelrezepten verwendet wird. In authentischer heißer und saurer Suppe kann Nira -Gras Schnittlauch oder grüne Zwiebeln ersetzen. Es wird auch in einer Vielzahl von Rührgerichten verwendet, in denen ein frischer, leicht Zwiebelgeschmack zu einem Schüssel erheblich Geschmack verleihen kann. Es kommt in vier Arten. Grünes Nira -Gras hat den stärksten Geschmack, oder Sie können gelbes Nira -Gras kaufen, was heller in Geschmack und Farbe ist. Zwei Arten, die in den USA weniger verbreitet sind, sind Gau Choy Fa und Gau Choy Sum, die jeweils Blütenknospen an ihren Spitzen aufweisen.
Mit jeder Variante von Nira -Gras werden Sie feststellen, dass der Boden des Gras hart ist und möglicherweise weiß ist. Im Allgemeinen sollten Sie die unteren Teile entfernen, da sie nicht gut kochen und nicht angenehm sindschmecken. Vor allem, wenn Sie das Gras in Salate werfen möchten, möchten Sie den Grasboden vor dem Servieren entfernen.
Für zusätzlichen und ungewöhnlichen Geschmack können Sie Suppen oder Eintöpfen Nira -Gras hinzufügen. Möglicherweise möchten Sie vermeiden, dass Sie das Gras zu Suppen oder Eintöpfen bis in die letzten Minuten des Kochens hinzufügen, da es sehr schnell kochen wird. Wenn Sie nach dem meisten Zwiebelgeschmack suchen, wählen Sie dunkelgrünes Gras über den gelben Sorten. Wenn Sie nur einen leichten Geschmack zu einem Gericht geben möchten, ist gelbes Gras die bessere Wahl.
Einer der Vorteile dieses Grüns ist, dass es mit wenigen Kalorien viel Geschmack verleiht. Eine Viertelbecher (zwei Unzen oder etwa 56,7 Gramm) des gehackten Grüns hat nur 10 Kalorien. Dieselbe Portionsgröße liefert 30% der US -amerikanischen Empfehlungen der täglichen Zulage (RDA) von Vitamin C und 25% der RDA von Vitamin A. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist dieses Gras eine hervorragende Ergänzung zu Lebensmitteln, Packi, Packi, Packi.ng ein schwerwiegender antioxidativer Schlag für sehr wenige Kalorien.
Köche empfehlen, dass Sie innerhalb von ein oder zwei Tagen nach dem Kauf Nira -Gras verwenden sollten. Wenn Sie es voraus kaufen müssen, können Sie sein Leben im Kühlschrank verlängern, indem Sie ein feuchtes Papiertuch um den Boden des Gras einwickeln. Selbst dann sollten Sie wahrscheinlich planen, das Gras innerhalb einer Woche nach dem Kauf zu verwenden.