Co to jest trawa Nira?
Nira Grass to popularne zioło lub zieleń, które smakują i wygląda podobnie do szczypiorku. Często nazywa się to szczypiorkiem chińskim, ponieważ jest stosowany w różnych chińskich przepisach na żywność. W autentycznej gorącej i kwaśnej zupie trawa Nira może zastąpić szczypior lub zieloną cebulę. Jest również stosowany w różnych daniach, w których jest świeży, lekko cebulowy smak może dodać znacznego smaku dania.
Można znaleźć trawę NIRA przez cały rok na rynkach azjatyckich, a czasem na specjalnych produktach spożywczych lub naturalnych sklepach z jedzeniem. Występuje w czterech typach. Zielona trawa Nira ma najsilniejszy smak lub możesz kupić żółtą trawę Nira, która jest jaśniejsza pod względem smaku i koloru. Dwa typy mniej powszechne w USA to suma gau choy fa i gau choy, z których każda ma pąki kwiatowe na swoich końcówkach.
Z dowolnym wariantem trawy NIRA zauważysz, że dno trawy jest twarde i może być białe. Ogólnie powinieneś usunąć dolne części, ponieważ nie gotują dobrze i nie są przyjemnismak. Zwłaszcza jeśli planujesz wrzucić trawę w sałatki, przed podaniem będziesz chciał usunąć dno trawy.
Aby uzyskać dodatkowy i niezwykły smak, możesz dodać trawę Nira do zup lub gulaszu. Możesz uniknąć dodawania trawy do zup lub gulaszu do ostatnich kilku minut gotowania, ponieważ będzie gotować bardzo szybko. Gdy szukasz najbardziej cebulowego smaku, wybierz ciemnozieloną trawę nad żółtymi odmianami. Jeśli chcesz tylko lekki smak dodany do naczynia, żółta trawa jest lepszym wyborem.
Jedną z zalet tej zieleni jest to, że nadaje dużo smaku z kilkoma kaloriami. Ćwierć filiżanki (dwa uncje lub około 56,7 gramów) posiekanej zieleni ma tylko 10 kalorii. Ta sama rozmiar porcji zapewnia 30% zalecanego dziennego zasiłku w USA (RDA) witaminy C i 25% RDA witaminy A. Z punktu widzenia odżywczego ta trawa jest doskonałym dodatkiem do żywności, PackiNg poważny cios przeciwutleniający dla bardzo niewielu kalorii.
Szefowie kuchni zalecają użycie trawy NIRA w ciągu jednego dnia lub dwóch od zakupu. Jeśli chcesz go kupić z wyprzedzeniem, możesz przedłużyć jego życie w lodówce, owijając wilgotny ręcznik papierowy wokół dna trawy. Nawet wtedy prawdopodobnie powinieneś planować użyć trawy w ciągu tygodnia od zakupu.