Wat is Nutella® frosting?

Nutella® Frosting is een zelfgemaakt glazuur met romige, hazelnoot-chocolade-gebaseerde spread verkocht door het Italiaanse bedrijf Ferrero. Het glazuur mengt Nutella® -verspreiding met ingrediënten zoals zuivelproducten, cacao of chocolade voor gebruik in gebak en gebakken producten. Gehakte noten zijn ook een gemeenschappelijk ingrediënt in glazuurrecepten, die in aantal en variatie zijn gegroeid met de komst van World Nutella®-dag- en online receptenlocaties.

Het hoofdingrediënt in Nutella® glazuur-Nutella®-spread-is gemaakt met suiker, groenteolie en hazelnoten, en cocoa vaste stolten en non-fat milk vaste stoffen en niet-vetmilk vaste stoffen vaste stoffen en vaste melk vaste stoffen vaste stoffen. Extra ingrediënten zijn onder meer soja -lecithine en vanilline, waarbij suiker ongeveer 55 procent van het recept uitmaakt, gevolgd door plantaardige olie. Hazelnoten zijn goed voor 13 procent van Nutella® en cacaopoeder draagt ​​7,4 procent bij. De niet-vetmelk vaste stoffen zijn een poedervormige vorm van magere melk en soja lechitine bestaat uit vetweefsel chemisch extGraact uit soja. Het geeft het voedsel zijn romige, verspreidbare consistentie en vanilline is een synthetische versie van Vanillin genomen uit de vanilleboon, iets anders dan vanille -extract dat wordt gebruikt voor thuisbakken.

Nutella® frosting kan op verschillende manieren worden gemaakt, de chef -kok zweept, vouwt of verslaat Nutella® verspreid met een of meer ingrediënten. Zuivelingrediënten geven de spread een glazuurconsistentie en textuur terwijl het zoetheid, tang of een neutrale, melkachtige smaak aan het eindproduct wordt toegevoegd. Zoete gecondenseerde melk, bijvoorbeeld, zoet en creëert een rijk, zwaar glazuur. Roomkaas voegt een pittige smaak toe die contrasteert met de zoetheid van Nutella® en een dicht glazuur creëert. Zware zweepslag crème pluisjes de verspreiding een beetje op voor een mousse-achtig glazuur, afhankelijk van de verhouding van spread to room, en het voegt meestal een subtiele vanille-smaak toe.

cacao, chocolade bakken,En chocoladeschilfers kunnen ook Nutella® glazuur vormen, omdat deze ingrediënten een glazuur creëren met intense chocoladesmaak, waardoor hazelnoot en eventuele secundaire smaken van zuivelingrediënten worden gemaakt. Cacaopoeder wordt minder vaak gebruikt in Nutella® glazuur, maar de sterke smaak werkt goed voor snelle bereiding zonder smelten vereist. Het bakken van chocolade werkt goed om volume en een romige, gladde textuur aan het glazuur toe te voegen. Semi-zoete bakchocolade moet op een zeer lage hitte worden gesmolten in een dubbele breider voordat het aan het glazuur wordt toegevoegd. Chocoladeschilfers of hap kunnen worden gesmolten voor een soortgelijk effect, hoewel de meeste melk toegevoegd hebben en gemakkelijk kunnen branden tijdens het smelten; Ze kunnen het beste worden toegevoegd zonder te smelten. Een chef kan ook gehakte noten toevoegen zoals pistachenoten, walnoten of pecannoten voor een hartige, nootachtige smaak en textuur.

Recepten met Nutella® glazuur ontstaan ​​meestal uit thuiskoks of banketbakkers die in de keuken experimenteren. De komst van World Nutella® -dag, opgericht in 2006, heeft Thi aangemoedigds, die Nutella® -liefhebbers vragen recepten in te dienen met de spread op 5 februari ^{th van elk jaar. De website van het evenement bevat het groeiende aantal Nutella® -recepten voor gebruik in recepten van cupcake, cake, brownie en dessert. Bakers Worldwide kunnen ook glazuurrecepten indienen bij online receptensites waar collega -bakkers de recepten testen, commentaar geven en misschien wijzigen.}