Co to jest lukier Nutella®?

Nutella® Loting to domowy lukier z kremowym, opartym na orzechach laskowych spread sprzedawanych przez włoską firmę Ferrero. Loting miesza się nutella® ze składnikami takimi jak produkty mleczne, kakao lub czekolada do użytku w wypiekach i wypiekach. Posiekane orzechy są również wspólnym składnikiem przepisów na lukier, które wzrosły w liczbie i różnorodności wraz z nadejściem World Nutella Day i internetowych miejsc przepisów.

Głównym składnikiem stałych z mleka Nutella®-rozprzestrzeniania się nutelli-jest wytwarzane z cukru, oleju roślinnego i orzechów laskowych, a także kakao. Dodatkowe składniki obejmują lecytynę sojową i wanilinę, z cukrem stanowi około 55 procent przepisu, a następnie olej roślinny. Laskeczki stanowią 13 procent Nutella®, a proszek kakaowy stanowi 7,4 procent. Nietłuszczone stałe mleko są sproszkowaną postacią odtłuszczonego mleka, a lechityna sojowa składa się z tkanki tłuszczowej chemicznieRacted z soi. Daje jedzeniu jego kremową, rozpowszechnioną konsystencję, a wanilina to syntetyczna wersja waniliny pobierana z fasoli waniliowej, nieco inna niż ekstrakt waniliowy używany do pieczenia domowego.

lukier Nutella® można wytwarzać na różne sposoby, szef kuchni zazwyczaj biczuje, składa lub bicie nutella® rozprzestrzenianie się jednym lub więcej składnikami. Składniki mleczarskie nadają rozprzestrzenianiu się konsystencji lukierowej i tekstury, jednocześnie dodając słodycz, tang lub neutralny, mleczny smak gotowego produktu. Na przykład słodzone skondensowane mleko, słodzone i tworzy bogaty, ciężki lukier. Ser śmietankowy dodaje pikantnego smaku, który kontrastuje ze słodyczą Nutella® i tworzy gęsty lukier. Ciężki biczujący krem ​​puchowy nieco rozłożony na lukier podobny do musu, w zależności od stosunku rozprzestrzeniania się do kremu, i zwykle dodaje subtelnego smaku waniliowego.

kakao, pieczenie czekolady,A chipsy czekoladowe mogą również tworzyć lukier Nutella®, ponieważ składniki te tworzą lukier o intensywnym smaku czekoladowym, tworząc orzech orzechowy i wszelkie składniki wtórne. Kakao proszek jest rzadziej stosowany w lukieru Nutella®, ale jego silny smak działa dobrze w celu szybkiego przygotowania bez wymaganego topnienia. Czekolada pieczenia działa dobrze, aby dodać objętość i kremową, gładką konsystencję lukieru. Czekolada do pieczenia pół-słodkiej musi zostać stopiona w podwójnym bropierze na bardzo małym ogniu przed dodaniem jej do lukieru. Chipsy czekoladowe lub kęsy mogą być stopione dla podobnego efektu, choć większość ma dodane mleko i może łatwo płonąć podczas topnienia; Najlepiej dodawać się bez topnienia. Szef kuchni może również dodawać posiekane orzechy, takie jak pistacje, orzechy włoskie lub pekan, aby uzyskać obfity, orzechowy smak i konsystencję.

Przepisy przy użyciu lukieru Nutella® zwykle wynikają z domowych kucharzy lub cukierni eksperymentujące w kuchni. Pojawienie się World Nutella® Day, założone w 2006 roku, zachęciło ThiS, prosząc miłośników Nutella® o przesłanie przepisów zawierających spread 5 lutego każdego roku. Witryna wydarzenia zawiera rosnącą liczbę przepisów Nutella® do użytku w przepisach na babeczki, ciasto, brownie i deser. Bakers na całym świecie mogą również przedłożyć przepisy na lukier do stron internetowych, w których inni piekarze testują, komentują i być może modyfikują przepisy.