Was ist Nutella® Frosting?
Nutella® Frosting ist ein hausgemachtes Zuckerguss mit cremiger, von der italienischer Firma Ferrero verkaufter Spread mit Haselnuss-Chocolat-Basis. Die Frosting -Mischungen Nutella® verteilten sich mit Zutaten wie Milchprodukten, Kakao oder Schokolade zur Verwendung in Gebäck und Backwaren. Gehackte Nüsse sind auch eine häufige Zutat in Zuckergussrezepten, die mit dem Aufkommen des World Nutella®-Tages und der Online-Rezeptorte in Anzahl und Variation gewachsen sind. Weitere Zutaten sind Soja -Lecithin und Vanillin, wobei Zucker ungefähr 55 Prozent des Rezepts ausmacht, gefolgt von Pflanzenöl. Haselnüsse machen 13 Prozent des Nutella® aus, und Kakaopulver trägt 7,4 Prozent bei. Die fettfreien Milchfeststoffe sind eine Pulverform von Magermilch und Soja-Lechitin besteht aus chemisch extem aus Fettgewebeaus Soja geraktet. Es verleiht dem Essen eine cremige, ausstrahlbare Konsistenz, und Vanillin ist eine synthetische Version von Vanillin, die aus der Vanilleschere entnommen wird und etwas anders als Vanilleextrakt zum Hausbacken verwendet.
Nutella® -Zuckerguss kann auf verschiedene Arten hergestellt werden, wobei der Küchenchef normalerweise mit einem oder mehreren Zutaten gepeitscht, gefaltet oder schlägt, die Nutella® verteilt. Milchzutaten verleihen der Ausbreitung eine Zuckergusskonsistenz und -struktur, während dem fertigen Produkt Süße, Tang oder ein neutrales, milchiges Geschmack verleiht. Zum Beispiel versüßte die gesüßte kondensierte Milch und erzeugt einen reichhaltigen, schweren Zuckerguss. Frischkäse verleiht einen würzigen Geschmack, der sich mit der Süße von Nutella® abhebt und einen dichten Zuckerguss erzeugt. Schwere Schlagsahne fluffst die Ausbreitung ein wenig für einen Mousse-ähnlichen Zuckerguss, abhängig vom Verhältnis der Ausbreitung zu Creme, und es fügt typischerweise einen subtilen Vanillegeschmack hinzu.
Kakao, Schokolade backen,Und Schokoladenchips können auch Nutella® -Zuckerguss bilden, da diese Zutaten einen Zuckerguss mit intensivem Schokoladengeschmack erzeugen, wodurch Haselnuss und alle Milchzutaten sekundäre Aromen hergestellt werden. Kakaopulver wird in Nutella® Frosting seltener verwendet, aber sein starker Geschmack eignet sich gut für die schnelle Zubereitung ohne Schmelzen. Das Backen von Schokolade eignet sich gut, um dem Zuckerguss Volumen und eine cremige, glatte Textur zu verleihen. Halbsüße Backschokolade muss bei sehr schwacher Hitze in einem Doppel-Broiler geschmolzen sein, bevor sie dem Zuckerguss hinzugefügt werden. Schokoladenchips oder Bissen können für einen ähnlichen Effekt geschmolzen werden, obwohl die meisten Milch hinzugefügt haben und während des Schmelzens leicht verbrennen können. Sie werden am besten ohne Schmelzen hinzugefügt. Ein Koch kann auch gehackte Nüsse wie Pistazien, Walnüsse oder Pekannüsse für einen herzhaften, nussigen Geschmack und eine Textur hinzufügen.
Rezepte mit Nutella® -Zuckerguss entstehen typischerweise aus Hausköchen oder Konditoren, die in der Küche experimentieren. Das 2006 gegründete Aufkommen des World Nutella® Day hat Thi ermutigts, fordert Nutella® -Liebhaber auf, Rezepte mit dem Spread am 5. Februar th eines jeden Jahres einzureichen. Auf der Veranstaltungswebsite sind nutella® -Rezepte für die Verwendung in Cupcake-, Kuchen-, Brownie- und Dessertrezepten enthalten. Bäcker weltweit können auch Zuckergussrezepte an Online -Rezept -Sites einreichen, auf denen die Bäcker die Rezepte testen, kommentieren und möglicherweise ändern.