O que é a cobertura de Nutella®?
A cobertura de Nutella® é uma cobertura caseira com disseminação cremosa e baseada em avelãs-chocolate vendida pela empresa italiana Ferrero. A cobertura mistura Nutella® se espalhou com ingredientes como laticínios, cacau ou chocolate para uso em bolos e assados. As nozes picadas também são um ingrediente comum nas receitas de glacê, que cresceram em número e variação com o advento dos sites de receitas do World Nutella® Day and Online. Os ingredientes adicionais incluem lecitina de soja e vanilina, com açúcar representando aproximadamente 55 % da receita, seguido de óleo vegetal. As avelãs representam 13 % da Nutella® e o cacau em pó contribui com 7,4 %. Os sólidos de leite sem gordura são uma forma em pó de leite desnatado e a lecitina de soja é composta por tecido graxo quimicamente extrado de soja. Dá à comida sua consistência cremosa e espalhada, e a vanilina é uma versão sintética da vanilina retirada do feijão de baunilha, ligeiramente diferente do extrato de baunilha usado para assar em casa.
A cobertura de Nutella® pode ser feita de várias maneiras, o chef normalmente chicoteando, dobrando ou batendo Nutella® espalhado com um ou mais ingredientes. Os ingredientes lácteos dão à propagação uma consistência e textura de glacê, ao mesmo tempo em que adiciona doçura, Tang ou um sabor neutro e leitoso ao produto acabado. O leite condensado adoçado, por exemplo, adoça e cria uma geada rica e pesada. O creme queijo adiciona um sabor picante que contrasta com a doçura de Nutella® e cria uma geada densa. O creme de chantilly pesado afasta um pouco a espalhada para uma cobertura semelhante a uma mousse, dependendo da proporção de propagação e creme, e normalmente adiciona um sabor sutil de baunilha.
cacau, assando chocolate,E as gotas de chocolate também podem comprovar a cobertura de Nutella®, pois esses ingredientes criam uma cobertura com um sabor intenso de chocolate, fazendo com que avelã e qualquer ingrediente leiteiro sabores secundários. O cacau em pó é usado com menos frequência na cobertura de Nutella®, mas seu sabor forte funciona bem para preparação rápida, sem necessidade de fusão. O chocolate para assar funciona bem para adicionar volume e uma textura cremosa e suave à cobertura. O chocolate semi-doce deve ser derretido em um broiler duplo em fogo muito baixo antes de adicioná-lo à cobertura. Gestas de chocolate ou pedaços podem ser derretidas para um efeito semelhante, embora a maioria tenha leite adicionado e possa queimar facilmente durante o derretimento; Eles são mais bem adicionados sem derreter. Um chef também pode adicionar nozes picadas, como pistache, nozes ou nozes para um sabor e textura saudáveis e nozes.
Receitas usando a cobertura Nutella® normalmente surgem de cozinheiros caseiros ou chefs de pastelaria experimentando na cozinha. O advento do World Nutella® Day, fundado em 2006, incentivou esseS, pedindo aos amantes de Nutella® que enviassem receitas com a propagação em 5 de fevereiro