Wat is biologische suiker?
In de meeste gevallen is organische suiker een suiker die is gekweekt, geoogst en verwerkt zonder het gebruik van chemicaliën of kunstmatige additieven. Verschillende landen hebben verschillende definities van wat wel en niet 'organisch' is, wat een algemene definitie enigszins moeilijk maakt. Op sommige plaatsen, zoals de Verenigde Staten, wordt de term 'organisch' strak gecontroleerd - maar dit is niet overal het geval. Organische suiker is bijna altijd suiker die werd gekweekt en verwerkt onder natuurlijke omstandigheden, maar de details kunnen enigszins wazig zijn als het gaat om hoe, of helemaal niet, chemicaliën onderweg werden gebruikt.
"Organisch" definiëren
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) heeft een van 's werelds meest strenge certificeringsprocessen als het gaat om voedselproducten die hopen als' biologisch 'te worden bestempeld. Om de felbegeerde "USDA Organic" -badge voor suiker te verdienen, moeten telers bewijzen dat er geen chemicaliën of door de mens gemaakte verbindingen in contact kwamen met de SUGAR -plant, of het nu riet of beren, overal, van de tijd dat het slechts een zaad was tot oogst, raffinage en verpakking.
De meeste Europese landen hebben vergelijkbare regelgevende instanties die bepalen hoe en wanneer een suiker als biologisch kan worden op de markt gebracht, maar op andere plaatsen is de term iets dat fabrikanten vaak kunnen toevoegen aan bijna elk type suiker dat een soort "natuurlijke" component heeft. Het garandeert niet altijd dat een suiker is verwerkt zonder enige chemische interventie. De meeste suikers die het "organische" label dragen, zijn vrij van chemicaliën op het verkooppunt -maar of pesticiden werden gebruikt op de gewassen of dat verschillende door de mens gemaakte verbindingen werden gebruikt bij de verwerking is vaak iets van een mysterie.
Debat over genetisch gemodificeerde suikerbieten
Een van de grootste controverses op de markt voor biologische suiker betreft of planten uit genetisch M worden gegroeid MUitgesleide zaden kunnen organische suiker opleveren als ze nooit worden behandeld met pesticiden of nooit in contact komen met andere chemicaliën. Experts komen aan beide kanten van de kwestie neer, maar de algemene consensus is 'nee'. Genetische modificatie verandert de interne structuur van een zaad, wat beïnvloedt hoe een plant zal groeien en ontwikkelen. De meeste mensen beschouwen dit als een wetenschappelijke interventie die de geest van de organische beweging schendt.
Het debat heeft voornamelijk invloed op suiker die afkomstig is van suikerbieten. Veel van de suikerbietenzaden op de markt zijn genetisch gemanipuleerd om planten te helpen een pesticidenbestendigheid te ontwikkelen. Dit betekent dat boeren niet hoeven hun gewassen te spuiten om insecten en onkruid weg te houden-maar het betekent ook dat het zeer uitdagend kan zijn om van bieten afgeleide suiker te vinden die biologisch is. Sommige kleinere boerderijen en meer landelijke kieken zullen het produceren, maar weinig massamarktdistributeurs doen dat. De overgrote meerderheid van de biologische suikers op de markt komt vandaag uit suikerriet.
karakterIstics of Organic Sugar
Organische suiker heeft vaak een meer gouden kleur dan de meer verwerkte alternatieven, maar niet altijd. Een barnsteentint is vaak eenvoudig bewijs dat een suiker niet is onderworpen aan uitgebreide raffinage en niet noodzakelijkerwijs iets zegt over chemisch gebruik. Het is mogelijk - hoewel vaak kostbaar - om suiker witter te maken zonder het gebruik van bleekmiddelen of andere additieven.
In de meeste gevallen is het erg moeilijk om biologisch te onderscheiden van niet-organische suiker op uiterlijk of smaak alleen. Organische suikers zijn er in bruine, witte en poedervormige variëteiten met enige regelmaat. Het product is hetzelfde, alleen het proces is vaak meer betrokken.
hoe de suiker wordt gebruikt en geprijsd
Organisch geteelde suiker kan op dezelfde manier worden gebruikt als chemisch behandelde versies. Het is bijvoorbeeld een gewone zoetstof in het bakken en kan worden toegevoegd aan dranken zoals koffie of thee om de smaak te stimuleren.
Op de meeste plaatsen is biologisch geteelde suiker iets duurder dan RegulAR -versies vanwege het toegevoegde werk dat nodig is om het op de markt te brengen. Het vermijden van alle chemicaliën betekent vaak meer werk voor boeren en processors, wat meestal wordt weerspiegeld in de algehele prijs.