O que é açúcar orgânico?

Na maioria dos casos, o açúcar orgânico é um açúcar que foi cultivado, colhido e processado sem o uso de produtos químicos ou aditivos artificiais. Países diferentes têm definições diferentes do que é e não é "orgânico", no entanto, o que torna uma definição geral um pouco difícil. Em alguns lugares, como os Estados Unidos, o termo "orgânico" é fortemente controlado - mas esse não é o caso em todos os lugares. O açúcar orgânico é quase sempre o açúcar que foi cultivado e processado em condições naturais, mas os detalhes podem ser um pouco nebulosos quando se trata de como, se é que os produtos químicos foram usados ​​ao longo do caminho.

Definindo "orgânico"

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) possui um dos processos de certificação mais rigorosos do mundo quando se trata de produtos alimentícios que esperam ser rotulados como "orgânicos". Para ganhar o cobiçado crachá "USDA Organic" para o açúcar, os produtores devem provar que nenhum produto químico ou compostos criados pelo homem entrou em contato com o SUGAR Planta, seja bengala ou beterraba, em qualquer lugar, desde o momento em que era apenas uma semente até a colheita, o refinamento e a embalagem.

A maioria dos países europeus possui órgãos reguladores comparáveis ​​que controlam como e quando um açúcar pode ser comercializado como orgânico, mas em outros lugares o termo é algo que os fabricantes podem adicionar frequentemente a quase qualquer tipo de açúcar que tenha algum tipo de componente "natural". Nem sempre garante que um açúcar tenha sido processado sem nenhuma intervenção química. A maioria dos açúcares que possuem o rótulo "orgânico" está livre de produtos químicos no ponto de venda -mas se os pesticidas eram usados ​​nas culturas ou se diferentes compostos artificiais eram usados ​​no processamento é frequentemente um mistério.

debate sobre beterraba de açúcar geneticamente modificada

Uma das maiores controvérsias no mercado de açúcar orgânico diz respeito a se as plantas cultivadas geneticamente MAs sementes odificadas podem produzir açúcar orgânico se nunca forem tratados com pesticidas ou nunca entrarem em contato com outros produtos químicos. Especialistas descem de ambos os lados da questão, mas o consenso geral é "não". A modificação genética altera a estrutura interna de uma semente, que afeta como uma planta crescerá e se desenvolverá. A maioria das pessoas considera isso uma intervenção científica que viola o espírito do movimento orgânico.

O debate afeta principalmente o açúcar que vem de beterraba de açúcar. Muitas das sementes de beterraba de açúcar no mercado foram geneticamente projetadas para ajudar as plantas a desenvolver uma resistência a pesticidas. Isso significa que os agricultores não precisam pulverizar suas colheitas para manter bugs e ervas daninhas afastadas-mas também significa que pode ser muito desafiador encontrar açúcar derivado de beterraba orgânico. Algumas fazendas menores e mais bobinas rurais o produzirão, mas poucos distribuidores de mercado de massa o fazem. A grande maioria dos açúcares orgânicos no mercado hoje vem da cana -de -açúcar.

PersonagemISTICS de açúcar orgânico

O açúcar orgânico geralmente tem uma cor mais dourada do que suas alternativas mais processadas, mas nem sempre. Um tom de âmbar geralmente é simplesmente evidência de que um açúcar não foi submetido a um refino extenso e não necessariamente diz nada sobre uso químico. É possível - embora muitas vezes caro - embranquecer o açúcar sem o uso de alvejantes ou outros aditivos.

Na maioria dos casos, é muito difícil distinguir o açúcar orgânico do não orgânico na aparência ou no sabor sozinho. Os açúcares orgânicos vêm em variedades marrons, brancas e em pó com alguma regularidade. O produto é o mesmo, apenas o processo geralmente está mais envolvido.

Como o açúcar é usado e com preço

O açúcar cultivado organicamente pode ser usado da mesma maneira que as versões tratadas quimicamente. É um adoçante comum no cozimento, por exemplo, e pode ser adicionado a bebidas como café ou chá para aumentar o sabor.

Na maioria dos lugares, o açúcar cultivado organicamente é um pouco mais caro que o regulamentoVersões de AR devido ao trabalho adicional necessário para trazê -lo ao mercado. Evitar todos os produtos químicos geralmente significa mais trabalho para agricultores e processadores, o que geralmente se reflete no preço geral.