O que é farinha de manioc?
A farinha de Manioc é feita da raiz tuberosa da planta manihot esculenta , que é nativa da América Central e do Sul. Este arbusto lenhoso é mais conhecido como manioc, mandioca ou iucca e, além de ser a fonte dessa farinha, também é usada para produzir tapioca e inteira em receitas nas quais pode ser frito, cozido no vapor ou cozido. É usado por nativos americanos há séculos, e muitas culturas latino -americanas o exigem em receitas tradicionais. Pode ser usado em receitas para bolos, biscoitos e outros pratos, por si só ou em combinação com outras farinhas sem glúten. A farinha tem uma textura grossa, com muita
A melhor fonte para esta farinha é umMercado Latino -Americano. Também pode ser rotulado como farinha de tapioca, polvilho, farinha de Yucca ou farinha de mandioca e, em algumas regiões, as pessoas o conhecem melhor como farinha de mandioca . A farinha é feita com o tubérculo cru, permitindo que as peças sequem e depois moendo -as. Algumas plantas de mandioca têm substâncias perigosas em suas raízes que exigem que as pessoas absorvam as raízes antes e depois da risca, para lixiviar essas substâncias; A farinha de manioc é perfeitamente segura para usar como está, pois foi tratada para remover qualquer toxina como parte do processo usado para transformá-lo em farinha.
Na culinária latino -americana, a farinha é frequentemente usada como uma panjing para alimentos fritos e como constituinte em bolos e pães. Pode ser usado sozinho ou misturado com outros ingredientes, dependendo do sabor do cozinheiro, para que as pessoas que viajam na América Latina não devem assumir que algo feito com essa farinha é inerentemente sem glúten.
cozinheiros que nunca trabalharam com a farinha de manioc antes podem querer usar o RECIPEs que são projetados especificamente para essa farinha para permitir que eles se acostumem a ela. Depois que um cozinheiro está familiarizado com a maneira como a farinha se comporta à medida que é usada, ele pode experimentar substituições e alterações de receitas para atender às suas necessidades específicas. Como todas as farinhas, Manioc pode ficar ruim se armazenado de forma inadequada; Os cozinheiros devem mantê -lo em um recipiente selado em um local frio e seco e tentar usá -lo dentro de seis meses. A farinha também pode ser congelada para durar mais.