Was ist Manioc Mehl?
Manioc -Mehl stammt aus der Knollenwurzel der Manihot Esculenta , die in Zentral- und Südamerika beheimatet ist. Dieser Holzstrauch ist häufiger als Manioc, Maniok oder Yucca bekannt. Außerdem wird er auch zur Erzeugung von Tapioka und ganzem in Rezepten, in denen er gebraten, gedämpft oder gedämpft werden kann. Es wird seit Jahrhunderten von den amerikanischen Ureinwohnern verwendet, und viele lateinamerikanische Kulturen fordern sie in traditionellen Rezepten. Es kann in Rezepten für Kuchen, Kekse und andere Gerichte für sich selbst oder in Kombination mit anderen glutenfreien Mehl verwendet werden. Das Mehl hat eine grobe, mehlige Textur und einen nussigen Geschmack mit einem schwachen Säuregehalt, der ziemlich charakteristisch sein kann.
Die beste Quelle für dieses Mehl ist aLateinamerikanischer Markt. Es kann auch als Tapioka -Mehl, Polvilho, Yucca -Mehl oder Maniokmehl bezeichnet werden, und in einigen Regionen wissen die Menschen es besser als farinha de Mandioca . Das Mehl wird hergestellt, indem die rohe Knolle gestrichen wird, die Teile trocknen und sie dann schleifen. Einige Maniokanlagen haben gefährliche Substanzen in ihren Wurzeln, bei denen die Menschen die Wurzeln vor und nach dem Gitter einweichen müssen, um diese Substanzen auszuweichen. Manioc-Mehl ist absolut sicher zu verwenden, da es so behandelt wurde
In der lateinamerikanischen Küche wird das Mehl oft als Panierung für gebratenes Essen und als Bestandteil von Kuchen und Brot verwendet. Es kann alleine oder gemischt mit anderen Zutaten verwendet werden, abhängig vom Geschmack des Kochs, also sollten Menschen, die in Lateinamerika reisen
Köche, die noch nie mit Manioc -Mehl gearbeitet habenIPEs, die speziell für dieses Mehl ausgelegt sind, damit sie sich daran gewöhnen können. Sobald ein Koch mit der Art und Weise vertraut ist, in der sich das Mehl so verhält, wie er verwendet wird, kann er mit Substitutionen und Rezeptänderungen experimentieren, um seinen spezifischen Bedürfnissen gerecht zu werden. Wie bei allen Mehls kann Manioc schlecht gehen, wenn sie unsachgemäß aufbewahrt. Köche sollten es in einem versiegelten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und versuchen, es innerhalb von sechs Monaten zu verwenden. Das Mehl kann auch gefroren sein, um länger zu dauern.