Was ist Bio -Zucker?
In den meisten Fällen ist Bio -Zucker ein Zucker, der ohne Verwendung von Chemikalien oder künstlichen Zusatzstoffen geerntet und verarbeitet wurde. Verschiedene Länder haben jedoch unterschiedliche Definitionen dessen, was „organisch“ ist und was nicht, was eine Definitionsdefinition etwas schwierig macht. An einigen Stellen, wie beispielsweise in den Vereinigten Staaten, wird der Begriff „organisch“ eng kontrolliert - aber dies ist nicht überall der Fall. Bio -Zucker ist fast immer Zucker, der unter natürlichen Bedingungen angebaut und verarbeitet wurde, aber die Besonderheiten können etwas dunstig sein, wenn es darum geht, wie Chemikalien auf dem Weg verwendet wurden.
Definieren von „organischer“
Das US -Landwirtschaftsministerium (USDA) verfügt über einen der strengsten Zertifizierungsprozesse der Welt, wenn es um Lebensmittelprodukte geht, die auf "Bio" bezeichnet werden. Um das begehrte "USDA organische" Abzeichen für Zucker zu verdienen, müssen die Erzeuger beweisen, dass keine Chemikalien oder künstlichen Verbindungen mit dem Vorschlag in Kontakt kamenAR -Pflanze, sei es Rohr oder Rübe, von der Zeit, in der es nur ein Samen bis hin zu Ernte, Verfeinerung und Verpackung war.
Die meisten europäischen Länder verfügen über vergleichbare Regulierungsstellen, die kontrollieren, wie und wann ein Zucker als organisch vermarktet werden kann, aber an anderen Stellen ist der Begriff etwas, das Hersteller häufig zu den meisten Zuckerarten hinzufügen können, die eine „natürliche“ Komponente haben. Es garantiert nicht immer, dass ein Zucker ohne chemische Intervention verarbeitet wurde. Die meisten Zucker, die das „organische“ Etikett tragen, sind am Verkaufspunkt frei von Chemikalien-aber ob Pestizide auf den Kulturen verwendet wurden oder ob verschiedene von Menschen verursachte Verbindungen in der Verarbeitung verwendet wurden, ist oftmals ein Rätsel.
Debatte über gentechnisch veränderte Zuckerrüben
Eine der größten Kontroversen auf dem Markt für Bio -Zucker ist beunruhigOdififizierte Samen können Bio -Zucker ergeben, wenn sie niemals mit Pestiziden behandelt werden oder niemals mit anderen Chemikalien in Kontakt kommen. Experten kommen auf beiden Seiten des Problems, aber der allgemeine Konsens lautet „Nein“. Die genetische Modifikation verändert die innere Struktur eines Samens, was sich auswirkt, wie eine Pflanze wächst und sich entwickelt. Die meisten Menschen betrachten dies als eine wissenschaftliche Intervention, die den Geist der organischen Bewegung verletzt.
Die Debatte betrifft hauptsächlich Zucker, die von Zuckerrüben stammen. Viele der Zuckerrübensamen auf dem Markt wurden gentechnisch verändert, um Pflanzen zu helfen, eine Pestizidresistenz zu entwickeln. Dies bedeutet, dass die Landwirte keine Ernten sprühen müssen, um Käfer und Unkraut fernzuhalten-aber es bedeutet auch, dass es sehr schwierig sein kann, aus Bio-Rüben abgeleitete Zucker zu finden. Einige kleinere Bauernhöfe und mehr ländliche Coops werden es produzieren, aber nur wenige Massenmarktverteiler. Die überwiegende Mehrheit der Bio -Zucker auf dem heutigen Markt stammt aus Zuckerrohr.
CharakterIstics von Bio -Zucker
Bio -Zucker hat oft eine goldene Farbe als seine verarbeiteten Alternativen, aber nicht immer. Ein bernsteinfarbener Farbton ist oft einfach ein Beweis dafür, dass ein Zucker nicht einer umfangreichen Raffinierung ausgesetzt wurde und nicht unbedingt etwas über den chemischen Gebrauch aussagt. Es ist möglich - wenn auch oft kostspielig - zu Zucker ohne Verwendung von Bleichmittel oder anderen Zusatzstoffen.
In den meisten Fällen ist es sehr schwierig, Bio von nicht biologischem Zucker auf Look oder Geschmack allein zu unterscheiden. Bio -Zucker gibt es in braunen, weißen und pulverisierten Sorten mit gewissen Regelmäßigkeit. Das Produkt ist das gleiche, nur der Prozess ist oft besser involviert.
wie der Zucker verwendet und preislich
organisch angebauter Zucker kann auf die gleiche Weise wie chemisch behandelte Versionen verwendet werden. Zum Beispiel ist es ein häufiger Süßstoff beim Backen und kann zu Getränken wie Kaffee oder Tee hinzugefügt werden, um den Geschmack zu steigern.
An den meisten Orten ist organisch angebauter Zucker etwas teurer als RegulAR -Versionen wegen der zusätzlichen Arbeit, die erforderlich ist, um sie auf den Markt zu bringen. Das Vermeiden aller Chemikalien bedeutet oft mehr Arbeit für Landwirte und Prozessoren, was normalerweise im Gesamtpreis spiegelt.