Wat is Papaya Chutney?
Papajas zijn zoete, vlezige vruchten die in veel delen van de wereld worden gekweekt. Een methode om ze te bewaren is om ze tot een chutney te maken. Chutneys zijn kruiden van Indiase oorsprong, waar ze worden gebruikt om smaak toe te voegen aan alledaagse rijst- en currygerechten. Gewoonlijk heeft een chutney een groot ingrediënt zoals een vrucht, die moet worden bewaard door de toevoeging van stoffen zoals suiker of azijn. Over het algemeen bevat een papaya -chutney ook een mix van kruiden en andere ingrediënten om smaak aan het product toe te voegen.
Toen India en de omliggende regio's van Azië voor het eerst werden gekoloniseerd door Europeanen, maakten de Indianen een voedingsproduct genaamd chatni , om te gaan met hun dagelijkse rijst- en currydieet. Chatni was een specerij dat de Indianen lepels van hun dagelijkse gerechten toevoegden om extra smaak toe te voegen, als individuen gewenst waren. Toen de eerste Britse kolonisatoren langs kwamen, vonden ze de chatni naar hun zin, maar vanwege de taalverschillen, cAlled It Chutney. Ze brachten ook het idee van chutney terug naar Groot -Brittannië en naar andere delen van Europa.
Traditioneel is chatni gemaakt van fruit en kruiden. De indianen maken ook andere soorten kruiden, zoals droog kruidig poeder, die ook technisch onder de definitie van chutney vallen. Papaya Chutney is echter meestal een natte chutney, omdat het fruit veel water bevat. Wetenschappers denken dat de papaya -boom oorspronkelijk uit Zuid -Amerika kwam, maar met wereldwijde handel in de jaren 1600 vonden de zaden van de boom zijn weg over de hele wereld. Aan het begin van de 21ste eeuw groeide de vrucht in verre warme plaatsen zoals Afrika, Florida en India.
Er bestaat geen enkele specifieke manier om papaya -chutney te maken, maar meestal wordt de vrucht verpletterd om het eindproduct een zachte textuur te geven. Soms maken mensen in India papaja -chutney zonder enige conserveermiddelen, en eten het gewoon ophij dezelfde dag. Andere keren voegt de chutney -maker ingrediënten toe om bederf te voorkomen en verpakt de chutney in schone potten. Commerciële fabrikanten in de westerse wereld verkopen de chutney meestal in een gesteriliseerde pot. Vaak vereist een chutney maanden om zijn smaken samen te voegen voordat hij klaar is om te worden gegeten.
conserveermiddelen die traditioneel deel uitmaken van die papaja -chutneys die maanden kan blijven, omvatten suiker, zout en azijn. De toevoeging van een of meer van deze stoffen maakt het papaja -fruitingrediënt onherbergzaam tot microbiële groei. Als dit alles was dat werd toegevoegd, zou de chutney van zoetheid, scherpte en fruit proeven. Chutney -makers voegen meestal meer smaakstoffen aan het product toe om het aantrekkelijker te maken voor de consument. Deze omvatten een verscheidenheid aan kruiden en limoensap, en sommige chutneys zijn extreem pittig.
Indiërs plaatsen een lepel of twee chutney op de zijkant van hun borden zodat ze een beetje kunnen mengen met de rijst en curry. Persoonlijke voorkeurNCE dicteert hoeveel chutney een restaurant gebruikt, en het wordt vaak aangeboden in een deelschaal zodat mensen zoveel kunnen nemen als ze willen. Westerse gerechten zoals ham, gebraden varkensvlees en zelfs vissen kunnen profiteren van chutney -toevoegingen, en sommige mensen zetten chutney graag in hun sandwiches.