Co to jest Chutney Papaya?

Papajowie to słodkie, mięsiste owoce uprawiane w wielu obszarach świata. Jedną z metod ich zachowania jest przekształcenie ich w chutney. Chutneys to przyprawy pochodzenia indyjskiego, w którym są używane do dodawania smaku na codzienne potrawy ryżu i curry. Zwykle chutney ma główny składnik, taki jak owoc, który należy zachować poprzez dodanie substancji takich jak cukier lub ocet. Zasadniczo chutney papai zawiera również mieszankę przypraw i innych składników, aby dodać smaku produktowi.

Kiedy Indie i okoliczne regiony Azji zostały po raz pierwszy skolonizowane przez Europejczyków, Indianie produkowali produkt spożywczy o nazwie Chatni , aby przejść z codzienną dietą ryżu i curry. Chatni był przyprawą, do której Indianie dodali łyżki do swoich codziennych potraw, aby dodać dodatkowego smaku, jeśli osoby pożądane. Kiedy pojawili się pierwsi brytyjscy kolonizatorzy, znaleźli Chatni , ale ze względu na różnice językowe, cAlled It Chutney. Przywołali także pomysł chutney do Wielkiej Brytanii i innych części Europy.

Tradycyjnie Chatni jest wykonany z owoców i przypraw. Hindusi wykonują również inne rodzaje przypraw, takie jak suchy pikantny proszek, który technicznie również podlegał definicji chutney. Jednak chutney papai zwykle jest mokrym chutneyem, ponieważ owoc zawiera dużo wody. Naukowcy myślą, że drzewo papai początkowo pochodziło z Ameryki Południowej, ale dzięki globalnej handlu w 1600 roku nasiona drzewa znalazły się wokół świata. Na początku XXI wieku owoce rosły w odległych ciepłych miejscach, takich jak Afryka, Floryda i Indie.

Nikt nie istnieje żaden konkretny sposób, aby zrobić chutney papai, ale zwykle owoc jest zmiażdżony, aby nadać produktowi końcowe miękką konsystencję. Czasami ludzie w Indiach robią chutney papai bez żadnych konserwantów i po prostu jedz tOn tego samego dnia. Innym razem producent chutney dodaje składniki, aby zapobiec psucie się, i pakuje chutney w czyste słoiki. Producenci komercyjni w świecie zachodnim zazwyczaj sprzedają chutney w sterylizowanym słoiku. Często chutney wymaga miesięcy łączenia smaków, zanim będzie gotowy do zjedzenia.

Zachowania, które tradycyjnie stanowią część tych chutneysów papai, które mogą pozostać jadalne przez miesiące, to cukier, sól i ocet. Dodanie jednej lub więcej z tych substancji sprawia, że ​​składnik owoców papai niewietny do wzrostu drobnoustrojów. Gdyby to było wszystko, co zostało dodane, chutney posmakowałby słodyczy, cierpkości i owoców. Producenci chutney zwykle dodają produktowi więcej aromatów, aby był bardziej atrakcyjny dla konsumenta. Należą do nich różnorodne przyprawy i sok z limonki, a niektóre chutneys są wyjątkowo pikantne.

Hindusi kładą łyżkę lub dwie chutney na boku swoich talerzy, aby mogli trochę wymieszać z ryżem i curry. Osobiste preferzeNCE decyduje, ile sosu używa restauracji, i jest powszechnie dostarczany w naczyniu dzielącym, aby ludzie mogli brać tyle, ile chcą. Zachodnie potrawy, takie jak szynka, pieczona wieprzowina, a nawet ryby mogą skorzystać z dodatków chutney, a niektórzy ludzie lubią włożyć chutney do kanapek z szynką.