Hva er Papaya Chutney?

Papayas er søte, kjøttfulle frukt som dyrkes på mange områder av verden. En metode for å bevare dem er å gjøre dem til en chutney. Chutneys er krydder av indisk opprinnelse, hvor de brukes til å tilføre smak til hverdags ris og karri. Vanligvis har en chutney en viktig ingrediens som en frukt, som må bevares gjennom tilsetning av stoffer som sukker eller eddik. Generelt inneholder en papaya chutney også en blanding av krydder og andre ingredienser for å tilføre smaken til produktet.

Da India og de omkringliggende regionene i Asia først ble kolonisert av europeere, lagde indianerne et matprodukt som heter chatni , for å gå med hverdagens ris og karri -kosthold. chatni var et krydder som indianerne la til skjeer av til de daglige rettene for å gi ekstra smak til, hvis enkeltpersoner ønsket. Da de første britiske kolonisatorene fulgte med, fant de chatni etter deres smak, men på grunn av språkforskjellene, cAlled It Chutney. De brakte også ideen om Chutney tilbake til Storbritannia, og til andre deler av Europa.

Tradisjonelt er chatni laget av frukt og krydder. Indianerne lager også andre typer krydder, for eksempel tørt krydret pulver, som også teknisk faller inn under definisjonen av chutney. Papaya chutney er imidlertid typisk en våt chutney, ettersom frukten inneholder mye vann. Forskere tror at papaya -treet opprinnelig kom fra Sør -Amerika, men med global handel på 1600 -tallet fant frøene til treet veien rundt i verden. På begynnelsen av det 21. århundre vokste frukten langt utenfor varme steder som Afrika, Florida og India.

Det eksisterer ingen spesifikk måte å lage papaya chutney, men ofte knuses frukten opp for å gi sluttproduktet til en myk tekstur. Noen ganger lager folk i India papaya chutney uten noen konserveringsmidler, og bare spiser det tHan samme dag. Andre ganger legger chutneyprodusenten til ingredienser for å forhindre ødeleggelse, og pakker chutney i rene krukker. Kommersielle produsenter i den vestlige verden selger vanligvis chutney i en sterilisert krukke. Ofte krever en chutney måneder for å smelte sammen smaker sammen før den er klar til å bli spist.

Konserveringsmidler som tradisjonelt utgjør en del av de papaya chutneys som kan forbli spiselige i flere måneder, inkluderer sukker, salt og eddik. Tilsetningen av ett eller flere av disse stoffene gjør papaya -fruktingrediensen ugjestmenn for mikrobiell vekst. Hvis dette var alt som ble lagt til, ville chutney smake på sødme, terness og frukt. Chutney -produsenter gir ofte flere smakstilsetninger til produktet for å gjøre det mer tiltalende for forbrukeren. Disse inkluderer en rekke krydder og limesaft, og noen chutneys er ekstremt krydret.

Indianere plasserer en skje eller to av chutney på siden av tallerkenene sine, slik at de kan blande seg litt med ris og karri. Personlig preferanseNCE dikterer hvor mye chutney en spisestue bruker, og det er ofte gitt i en delingsfat slik at folk kan ta så mye de vil. Vestlige retter som skinke, stekt svinekjøtt og til og med fisk kan ha nytte av chutney -tillegg, og noen mennesker liker å sette chutney i skinke -smørbrødene sine.