Wat is Peach Brandy?
Brandy is een alcoholische drank gemaakt door fruit, meestal druiven, zodat het sap een hoger bewijs of alcoholconcentratie bereikt, dan het zou zijn als het in wijn zou worden veranderd. Brandy of All Soorten is populair als een drankje na het eten. Peach Brandy is brandewijn dat wordt gemaakt van perziken alleen of uit perziken en druiven gemengd en gefermenteerd.
Moslims in de 8e eeuw ontdekten het proces van het destilleren van lokale vruchten in brandewijn. Ze probeerden eigenlijk medicijnen te creëren toen de ontdekking werd gedaan. Later gebruikten Europese handelaren hetzelfde proces om een geconcentreerde wijn te creëren die kon worden teruggebracht naar Europa zonder kwaliteit te verliezen, met de bedoeling water toe te voegen om de wijn naar zijn oorspronkelijke smaak te herstellen zodra het zijn bestemming bereikte. In het proces ontdekten de handelaren onbedoeld dat de distillatie van wijn en het houden van deze in houten vaten gedurende enkele maanden resulteerde in uitstekende brandewijn. Brandy Made Today wordt voor een periode opgeslagenvan enkele jaren, waardoor het smaak kan krijgen van de houten vaten en van het verouderingsproces.
Peach Brandy is vergelijkbaar met de gedestilleerde druivensoorten, maar commercieel gemaakte brandewalen kunnen perzik smaak hebben toegevoegd nadat de cognac is verouderd in plaats van daadwerkelijk met perziken te worden gemaakt. Een paar distilleerders kunnen de moeite nemen om perzik brandewijn van perziken te maken in plaats van druiven, hoewel met een kleinere markt voor de verschillende fruitbrandewijnen het proces meestal enigszins gestroomlijnd vanwege kostenoverwegingen. Voor fans van deze brandewijn die willen verbeteren wat commercieel beschikbaar is, zijn er een aantal recepten om thuis perzik brandewijn te maken.
Eén recept voor Peach Brandy vereist perziken, water, suiker, citroenen en gist. De items worden allemaal gemengd in een grote pot of crock en dan een week achtergelaten. Op dat moment worden rozijnen ingeroerd, dan wordt de batch alleen gelateno Gisten nog enkele weken. Aan het einde van die tijd zal het drankje alcoholisch zijn en zal het de smaak hebben van perzikbrandewijn, hoewel het technisch gezien echt meer een wijn is. Een ander recept vraagt om het combineren van perziken, cognac en suiker, en het mengsel vervolgens een maand laten zitten zodat de brandewijn de perziksmaak kan absorberen.
Het is echter gemaakt, Peach Brandy heeft zijn fans. Veel mensen beschouwen het als een dessertdrank, vanwege de volledige, rijke smaak en zoetheid. Voor het grootste deel, als een persoon geniet van een sterk gearomatiseerd drankje en van de smaak van zoete wijn houdt, is hij of zij waarschijnlijk ook genieten van perzikbrandewijn.