Wat is Peach Chutney?
Peach Chutney is een specerij gemaakt van fruit, suiker en een zuurachtige azijn. Deze chutney is erg populair in veel keukens, waaronder Engels, Amerikaans en Zuid -Afrikaans. Hoewel chutneys gebruikelijk zijn in India, zijn perzikchutneys populairder in westerse keukens. De chutney kan zoet en kruidig of zoet en hartig zijn, afhankelijk van de gebruikte kruiden en andere ingrediënten. Veel koks serveren het met vlees, zoals kip, varkensvlees of ham, evenals vis.
Hoewel veel mensen perzikchutneys op vlees eten, zijn ze ook populair als broodspreads. In India maken chutney en gefrituurd brood, roti genoemd, een goede snack of bijgerecht voor een maaltijd. Indiase chutneys worden meestal vers gemaakt voor elke maaltijd, maar in andere keukens worden de chutneys bewaard door koeling of inblik in potten.
Over het algemeen kookt een kok bij het maken van een fruitchutney de azijn en suiker samen voordat hij de andere ingrediënten toevoegt. De azijn kan cider, wijn of moutazijn zijn. Een paar mensenLE geeft de voorkeur aan de lichtere smaak van citroensap, maar het zuur van azijn is een beter conserveermiddel. De suiker kan witte of bruine suiker zijn.
De kruiden die een kok gebruikt om de perzikchutney de smaak te laten beïnvloeden. Zoetere chutneys hebben vaak kruiden zoals kaneel, terwijl hartige perzikchutneys vertrouwen op mosterdzaden, komijn en andere hartelijke kruiden. Gember - zowel vers geraspte als droog -, rode pepers en zwarte peper voegen een pittige smaak toe.
Pepers zijn een ander veel voorkomend ingrediënt. Zoete rode pepers kunnen worden gebruikt in Sweet Peach Chutney of de meer hartige versie. Jalapeno -pepers en gedroogde of verse chilipepers worden vaak toegevoegd aan de hete, hartige chutneys. Knoflook, uien en sjalotten zijn ook populaire toevoegingen.
Sweet Peach Chutney bevat vaak andere vruchten. Zoete of groene appels voegen textuur en smaak toe. Een kok kan bananen, rozijnen en andere vruchten toevoegen. Elk type rozijnen kan zijnToegevoegd, inclusief witte en gouden rozijnen.
Bij het koken van de perzikchutney moet steviger perziken langer koken. Langere kooktijd dikker ook de siroop, maar het is gemakkelijk om de chutney te verbranden. De oude methode voor het koken van chutney was langzaam op zeer laag vuur. De meeste moderne recepten suggereren hogere temperaturen, die de kans vergroten om de batch te verpesten. Een kok moet waakzaam zijn bij het maken van gekookte chutneys.
Er zijn verschillende plaatsen om recepten te vinden voor Peach Chutneys. Vaak kan een kok recepten vinden door op internet te zoeken naar "Peach Chutney Recept." Sommige voedselauteurs hebben kookboeken geschreven met chutney -recepten. Vaak hebben boeken over Indiase keuken of genieten en conserven recepten voor perzikchutneys.