ピーチチャツネとは何ですか？

ピーチチャツネは、果物、砂糖、酸のような酢で作られた調味料です。このチャツネは、英語、アメリカ、南アフリカなど、多くの料理で非常に人気があります。チャツネはインドでは一般的ですが、ピーチ・チャツネは西洋料理でより人気があります。チャツネは、スパイスやその他の材料に応じて、甘くてスパイシーで甘くておいしいかもしれません。多くの料理人は、鶏肉、豚肉、ハムなどの肉と魚を添えて提供しています。

多くの人は肉に桃のチャツネを食べますが、パンの広がりとしても人気があります。インドでは、 roti と呼ばれるチャツネと揚げパンが、食事に良いスナックやサイドディッシュを作ります。インドのチャツネは通常、各食事で新鮮に作られていますが、他の料理では、チャツネは冷蔵または瓶の缶詰によって保存されます。

一般的に、フルーツチャツネを作るとき、料理人は他の材料を追加する前に酢と砂糖を一緒に沸騰させます。酢はサイダー、ワイン、または麦芽酢です。一部の人々Leはレモンジュースの軽い風味を好みますが、酢の酸はより良い防腐剤です。砂糖は白砂糖または黒糖である場合があります。

料理人が使用して、ピーチチャツネに風味に影響を与えます。甘いチャツネは、しばしばシナモンのようなスパイスを持っていますが、おいしいピーチ・チャツネはマスタードの種、クミン、その他の心のこもったスパイスに依存しています。生inger - すりおろして乾燥したばかりの両方 - 赤唐辛子と黒胡pepperが熱心な風味を追加します。

ペッパーは別の一般的な成分です。甘い赤いペッパーは、甘いピーチチャツネまたはよりおいしいバージョンで使用できます。ハラペーニョペッパーと乾燥または新鮮なチリペッパーは、熱い風味のあるチャツネに頻繁に追加されます。ニンニク、玉ねぎ、エシャロットも人気のある追加です。

甘いピーチチャツネには、しばしば他の果物が含まれています。甘いまたは緑のリンゴは、テクスチャーと風味を追加します。料理人は、バナナ、レーズン、その他の果物を追加する場合があります。あらゆる種類のレーズンがそうかもしれません加えて、白と黄金のレーズンを含む。

ピーチチャツネを調理するとき、硬い桃はより長い調理が必要です。より長い調理時間もシロップを厚くしますが、チャツネを焦がすのは簡単です。チャツネを調理する古い方法は、非常に弱火でゆっくりでした。現代のほとんどのレシピは、より高い温度を示唆しており、バッチを台無しにする可能性を高めています。料理人は調理したチャツネを作るときに警戒する必要があります。

ピーチチャツネのレシピを見つける場所がいくつかあります。多くの場合、料理人はインターネットを「ピーチチャツネのレシピ」を検索することでレシピを見つけることができます。一部の食品著者は、チャツネのレシピを特徴とする料理本を書いています。多くの場合、インド料理やレリッシュアンドジャムズに関する本には、ピーチチャツネーのレシピがあります。