Peach Chutney는 무엇입니까?

Peach Chutney는 과일, 설탕 및 산과 같은 식초로 만든 조미료입니다. 이 처트니는 영어, 미국 및 남아프리카를 포함한 많은 요리에서 매우 인기가 있습니다. 처트니는 인도에서 일반적이지만 복숭아 처트니는 서부 요리에서 더 인기가 있습니다. 처트니는 향신료 및 기타 재료에 따라 달콤하고 매운 또는 달콤하고 맛이 좋을 수 있습니다. 많은 요리사들이 닭고기, 돼지 고기 또는 햄과 같은 고기와 물고기와 함께 제공합니다.

많은 사람들이 고기에서 복숭아 처트니를 먹지만 빵이 퍼지면서도 인기가 있습니다. 인도에서는 roti 라고 불리는 처트니와 튀긴 빵은 식사를위한 좋은 간식이나 반찬을 만듭니다. 인도의 처트니는 일반적으로 각 식사마다 신선하게 만들어 지지만 다른 요리에서는 chutneys는 냉장 또는 항아리의 통조림으로 보존됩니다.

일반적으로 과일 처트니를 만들 때 요리사는 식초와 설탕을 함께 끓여 다른 성분을 첨가합니다. 식초는 사이다, 와인 또는 맥아 식초 일 수 있습니다. 일부 사람들레몬 주스의 가벼운 맛을 선호하지만 식초의 산은 더 나은 방부제입니다. 설탕은 흰색 또는 갈색 설탕 일 수 있습니다.

요리사가 복숭아 처트니가 맛에 영향을 미치기 위해 요리하는 향신료. 더 달콤한 처트니에는 종종 계피와 같은 향신료가있는 반면, 풍미있는 복숭아 처트니는 겨자씨, 커민 및 기타 가슴 아픈 향신료에 의존합니다. 생강 - 신선하게 찢어지고 건조 함 -, 붉은 고추, 그리고 후추는 열등한 맛을 더합니다.

고추는 또 다른 일반적인 성분입니다. 달콤한 고추는 달콤한 복숭아 처트니 또는 더 풍미있는 버전에서 사용될 수 있습니다. Jalapeno 고추와 건조 또는 신선한 칠리 페퍼는 종종 뜨겁고 풍미있는 처트니에 자주 첨가됩니다. 마늘, 양파 및 샬롯도 인기있는 추가 사항입니다.

달콤한 복숭아 처트니에는 종종 다른 과일이 들어 있습니다. 달콤하거나 녹색 사과는 질감과 맛을 더합니다. 요리사는 바나나, 건포도 및 기타 과일을 추가 할 수 있습니다. 모든 유형의 건포도가있을 수 있습니다흰색과 황금 건포도를 포함하여 추가.

복숭아 처트니를 요리 할 때 더 튼튼한 복숭아는 더 긴 요리가 필요합니다. 요리 시간이 길어 시럽이 두껍게되지만 처트니를 쉽게 태우는 것은 쉽습니다. 처트니 요리의 오래된 방법은 매우 낮은 열에서 느 렸습니다. 대부분의 현대 레시피는 더 높은 온도를 제안하여 배치를 망칠 가능성이 높아집니다. 요리 된 처트니를 만들 때 요리사는 경계해야합니다.

Peach Chutneys를위한 레시피를 찾을 수있는 여러 곳이 있습니다. 종종 요리사는 "Peach Chutney 레시피"를 인터넷에 검색하여 레시피를 찾을 수 있습니다. 일부 음식 작가는 처트니 레시피를 특징으로하는 요리 책을 썼습니다. 종종 인도 요리 나 양념 및 보존에 관한 책은 복숭아 처트니를위한 레시피가 있습니다.