Hendl은 무엇입니까?

Hendl은 닭의 오스트리아 용어입니다. 이것은 일반적으로 구운 닭고기를 말하며, 종종 구운 전체로 구운 닭고기를 말하며 요리 후 부품으로자를 수 있습니다. 회전하는 침을 뱉어 조리 된 로티 세리 닭고기에 대한 아이디어는 오스트리아 인이나 독일의 일부 지역에서 Hendl로 언급 될 수 있습니다.

이 구운 닭 요리의 다양한 품종은 지역 요리 에서이 새의 역사적 사용과 관련된 다양한 맥락에서 즐거워합니다. 예를 들어, 많은 사람들은 옥토버 페스트의 독일 휴가에 제작 된 wiesn hendl 이라는 요리를 나타냅니다. 이 접시 의이 버전은 일반 브로일러 또는 로티 세리 치킨과 크게 다르지 않습니다. wiesn hendl 을 만드는 요리사는 종종 버터뿐만 아니라 소금, 후추 및 파슬리와 같은 신선한 허브와 같은 향신료를 사용하여 닭고기의 피부를 코팅하고 새를 구운 후 맛있는 결과를 제공합니다.

접시의 또 다른 특별 버전은 Paprika Hendl이라고합니다. 이 요리의 일부 팬들은 wIth Bram Stoker 's Dracula, 트란실바니아의 동유럽 지역에 중점을 둔 고전 문학. 이 책에서, 캐릭터 Jonathan Harker는이 지역에서 여전히 인기있는 고전적인 Hendl과 매우 유사한 요리를 묘사합니다.

Paprika Hendl을 만들기 위해 Cooks는 종종 닭고기를 올리브 오일과 마늘 비트로 코팅 하고이 지역에 공통적 인 달콤한 헝가리 파프리카를 코팅합니다. 다른 품목에는 토마토 주스와 사워 크림 또는 기타 유제품이 포함될 수 있습니다. 이 요리는 종종 쌀이나 국수와 함께 제공됩니다. 오스트리아 또는 다른 지역의 다른 버전에는 요리 된 감자, 스쿼시 또는 기타 지역 제물과 같은 다양한 야채 반찬이 제공 될 수 있습니다.

Hendl Roasted Chicken은 실제로 서부와 동유럽과 세계의 다른 지역에서 매우 일반적인 육류 옵션을 나타냅니다. 길 들여진 새로서 닭은 가지고 있습니다매우 광범위한 세계 문화와 사회에서 요리의 필수품이 되십시오. 구운 닭고기는 새를 전체 요리하고 많은 가공이나 추가 노동없이 즐기는 비교적 기본적인 방법입니다. 오늘날의 많은 시장에서 구운 닭고기는 이미 현지 슈퍼마켓에서 요리되어 판매되며 가족은 새를 앙트르로 홀로 소비하거나 더 복잡한 요리에 조각을 사용합니다.