간장 버터 소스는 무엇입니까?

아시아 퓨전 간장 버터 소스는 버터와 간장을 혼합하는 요리 소스입니다. 결합되면 두 가지 주요 성분은 다섯 번째 맛에 맞는 맛을 생성합니다. 식품 과학자들은이 맛 범주에 짠맛, 달콤한, 쓴맛 또는 신맛에 맞지 않는 음식과 음료를 넣습니다. 대두 소스에는 많은 양의 글루타메이트가 들어 있으며, 아미노산은 우마미와 가장 일반적으로 관련됩니다. 간장 소스를 버터로 페어링하면 성분이 자체적으로는없는 깊이의 풍성하거나 고기 시식 소스를 생산합니다.

기본 간장 버터 소스는 원하는 양의 간장을 끓 이도록 가열해야합니다. 그런 다음 버터가 소스에 녹아서 각 첨가물 사이를 저어 버터 덩어리를 넣습니다. 와이어 털은 일반적으로 두 성분을 철저히 혼합하는 데 사용됩니다. 버터를 통합 한 후에는 일반적으로 열에서 소스를 제거하지만 소스를 계속 요리하여 소스를 줄이고 강화 할 수 있습니다.원하는 경우 맛. 요리 한 후에는 혼합 된 에멀젼입니다. 버터를 첨가하면 간장의 몸에 몸이 생겨 두껍게됩니다. 대두 버터 소스의 레시피 변형은 일반적으로 기본 에멀젼을 향상시키는 추가 성분을 포함합니다.

매운 간장 버터 소스는 불 같은 양 고추 냉이 같은 뿌리 인 와사비를 포함해야합니다. 이 첨가는 소스를 뜨겁고 매운 만듭니다. 생강은 또한 간장 버터 소스에 자주 추가됩니다. 이 향신료는 또한 매운 맛의 뿌리입니다. 와사비와 달리, 생강은 소스에 첨가 될 때 뜨겁거나 입술을 굽는 감각을 생성하지 않습니다.

전문 요리사는 서양 및 동부 요리 전통에서 그림을 그려 콩 소스의 개인화 된 버전을 개발했습니다. 일반적인 추가에는 샬롯과 녹색 양파가 포함됩니다. MISO, FERMEnted Soy Paste는 일부 레시피에도 나타납니다. 매운 중국 겨자, 말린 고추 조각 및 신선한 현지 고추와 같은 다양한 가용 조미료가 간장 버터 소스 레시피의 장소를 발견했습니다. 셰리, 와인, 갈색 설탕 및 꿀 도이 소스의 수정 된 버전으로 나타날 수 있습니다.

사용 된 레시피에 따라 간장 버터 소스를 접시의 성분, 요리 후 첨가 된 조미료 또는 디핑 소스로 사용할 수 있습니다. 다수의 음식은 간장 버터 소스를 사용할 수있는 자연스러운 가능성입니다. 파스타와 두부에서 스테이크, 생선, 구운 야채 및 고전적인 아시아 볶음 요리에 이르기까지 다양합니다.