옥수수를 어떻게 얼리나요?

신선한 여름 옥수수는 맛있는 겨울철 반찬을 제공합니다. 신선한 냉동 야채는 식료품 점의 냉동실에서 발견되는 것보다 훨씬 맛이 좋습니다. 여름 옥수수가 싸고 풍부하기 때문에 몇 달러를 절약합니다.

최고의 냉동 옥수수를 만들려면 최고의 신선한 옥수수를 얻으십시오. 가장 신선한 것은 농장에서 바로 올 것입니다. 농장 근처에없는 지역에 사는 사람들을 위해 농산물 시장이나 유기농 식료품 점을 시험해보십시오. 열쇠는 가능한 한 줄기에서 나오는 시간에 가까운 옥수수를 얼리는 것입니다. 선반이나 가방에 더 오래 앉을수록 맛이 더 많이 손실됩니다.

그 맛을 보존하기 위해서는 옥수수도 혼란을 겪어야합니다. 신선한 야채가 몇 분 동안 열에 노출되면 장기적으로 야채의 풍미를 변화시키는 효소를 죽입니다. 블랜칭없이 옥수수를 얼리기로 선택한 사람들은 F에서 몇 달 안에 야채의 맛에 큰 차이가 있음을 알게 될 것입니다.리징.

끓는 것은 야채를 섞는 가장 쉬운 방법입니다. 매우 큰 냄비를 선택하고 물을 굴리는 끓습니다. 옥수수를 껍질을 벗기고 모든 실크를 제거하십시오. 끓는 냄비에 가능한 한 많은 옥수수를 넣고 물을 끓입니다.

한편

큰 그릇에 얼음물을 채우십시오. 이것은 과잉 익히는 것을 방지하기 위해 블랜칭 후 옥수수를 빨리 식히는 데 사용됩니다. 옥수수가 4-6 분 동안 끓인 다음 빨리 제거하고 즉시 얼음 욕조에 넣습니다. 귀는이 목욕에 4-6 분 동안 앉아 있어야합니다.

일단 귀가 시원 해지면 원하는 경우 핵심을 코브에서 제거 할 수 있습니다. 일반적으로 옥수수를 얼려서 옥수수가 옥수수로 옥수수가 옥수수보다 옥수수보다 질감과 단맛을 더 잘 유지하기 때문에 옥수수를 제거합니다. 커널을 자르려면 귀를 끝내고 귀의 옆으로 칼을 달리십시오. 칼은 전공을 제거해야합니다COB에서 커널의 Ty. 커널을 너무 많이 뚫지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 옥수수가 바삭 바삭보다 크림이 더 많이 변합니다.

옥수수는 개 암 나무 열매에서 긁힌 후 커널 스트립처럼 보일 것입니다. 이 스트립을 냉동실 백에 퍼 내고 재가열 할 때와 같이이 단계에서 분리되지 않더라도 걱정하지 마십시오. 일부는 옥수수를 얼리기 위해 진공 밀봉 가방을 사용하는 것을 선호하지만, 어느 방법 중 하나가 완벽하게 허용됩니다. 옥수수를 얼리는 마지막 단계는 가방을 냉동실에 넣는 것입니다.

옥수수를 재가열하려면 단순히 전자 레인지 또는 끓는 물 냄비에 가방을 재가열하십시오. 대안은 반 컵이나 우유 등을 냄비에 넣고 따뜻해질 때까지 가열하여 우유를 끓이지 않도록 조심하는 것입니다. 소금과 후추를 넣고 옥수수를 우유에 넣어 해동과 가열하십시오. 이 방법은 직선 옥수수보다 약간 크림 같은 맛을 만듭니다.