Was ist Hendl?
Hendl ist der österreichische Begriff für Hühnchen. Dies bezieht sich häufig auf geröstetes Hühnchen, das oft ganz geröstet wird und nach dem Kochen in Teile geschnitten wird. Die Idee eines Rotisserie -Huhns, das auf einem drehenden Spucke gekocht wird, kann in einigen Teilen Deutschlands als Hendl von Österreichern oder anderen bezeichnet werden.
Verschiedene Sorten dieses gerösteten Hühnergerichts werden in verschiedenen Kontexten im Zusammenhang mit der historischen Verwendung dieses Vogels bei der regionalen Küche genossen. Zum Beispiel beziehen sich viele auf ein Gericht namens Wiesn Hendl , das im deutschen Feiertag von Oktoberfest hergestellt wird. Diese Version des Gerichts unterscheidet sich nicht viel vom allgemeinen Broiler oder Rotisserie -Huhn. Köche, die Wiesn Hendl machen, verwenden häufig Butter sowie Gewürze wie Salz, Pfeffer und frische Kräuter wie Petersilie, um die Haut des Huhns zu beschichten und nach dem Braten des Vogels ein leckeres Ergebnis zu erzielen.
Eine weitere spezielle Version des Gerichts heißt Paprika Hendl. Einige Fans dieses Gerichts verbinden es W.Ith Bram Stokers Dracula, ein Stück klassischer Literatur, das sich auf die osteuropäische Region Siebenbürgen konzentriert. In diesem Buch beschreibt der Charakter Jonathan Harker ein Gericht, das dem klassischen Hendl ähnlich ist, der in der Region immer noch beliebt ist.
Um Paprika Hendl zu machen, beschichten Köche das Huhn oft mit Olivenöl und Knoblauchstücken sowie der süßen ungarischen Paprika, die in der Region gemeinsam ist. Andere Artikel können Tomatensaft und Sauerrahm oder andere Milchprodukte umfassen. Dieses Gericht wird oft mit Reis oder Nudeln serviert. Andere Versionen des Gerichts in Österreich oder anderen Bereichen können mit einer Vielzahl von Gemüsebeilagen wie gekochten Kartoffeln, Kürbis oder anderen regionalen Angeboten serviert werden.
Das Hendl -geröstete Hühnchen ist wirklich eine Manifestation einer sehr häufigen Fleischoption in West- und Osteuropa sowie in anderen Teilen der Welt. Das Huhn als domestizierter Vogel hatWerden Sie ein Grundnahrungsmittel des Kochens in einer sehr breiten Palette von Weltkulturen und Gesellschaften. Das geröstete Huhn ist eine relativ einfache Möglichkeit, den Vogel zu kochen und ihn ohne viel Verarbeitung oder zusätzliche Arbeit zu genießen. In vielen heutigen Märkten wird das geröstete Hühnchen bereits in lokalen Supermärkten verkauft, und Familien konsumieren den gesamten Vogel allein als Vorspeisen oder verwenden Stücke in komplexeren Gerichten.