Wat is pindakaaskip?

Kip pindakaas kan verwijzen naar een selectie kippengerechten met pindakaas op een of andere manier als ingrediënt. Het kan een eenvoudige kippensoep zijn met pindakaas toegevoegd aan het einde van het koken, of het kan gegrilde kip zijn die is geglazuurd met een barbecuesaus met pindakaas. Pindakaas kan in marinades worden gebruikt voor gebakken kip, of het kan deel uitmaken van de vloeistoffen die worden gebruikt om gebakken kip of gefrituurde kip te coaten. Een pindakaaskip in Aziatische stijl kan worden gemaakt met behulp van een coating die lijkt op Thaise pindasaus met sojasaus en bruine suiker. Voor extra textuur kunnen dikke pindakaas worden gebruikt of kunnen hele pinda's worden gehakt of gemalen en in het gerecht worden gemengd.

Veel recepten voor kip pindakaas gebruiken pindakaas in een dikke saus die de stukjes kip in een soep, stoofpot of ovenschotel bedekt. Deze sauzen hebben een basisvloeistof - zoals kippenbouillon, gemalen tomaten, water, karnemelk of zware room - dat helpt om de dikke pindakaas te breken. Deze vloeistof wordt gemengd met de pindakaas op laag vuur, zodat de vetten en suikers in de pindakaas beginnen te verzachten en er een romige, stromende stof in veranderen. Kruiden en smaakstoffen zoals zout, peper, honing, knoflook, sojasaus of gember kunnen worden toegevoegd voordat de saus mag koken totdat deze is gecombineerd. Hierna kan de kip in de saus worden bekleed of ermee in dezelfde pan worden gekookt, of de saus kan over de kip worden gegoten en gebakken totdat deze vermindert en een plakkerige coating vormt.

In sommige gevallen kan kip pindakaas worden gemaakt door de kip in pindakaas te marineren. Een marinade kan worden gemaakt met pindakaas, karnemelk, knoflook en uien. Het kan langer duren dan normaal voordat de smaken de kip doordringen, dus de marinade moet mogelijk enkele uren of 's nachts werken. Zodra de marinade is voltooid, kan de kip worden gebaggerdbloem en dan gebakken of gefrituurd. De bloem kan ook gemalen pinda's bevatten voor een toegevoegde nootachtige smaak.

Bij het gebruik van een grill kan kip pindakaas worden gemaakt met een pittig glazuur. Het glazuur wordt vaak gevormd uit pindakaas, honing, chilipepers en Worcestershire -saus. Terwijl de kip grillen, wordt het pindakaasglazuur herhaaldelijk in verschillende lagen aangebracht. Er kan een grote hoeveelheid suiker in de pindakaas zijn, dus de kip moet vaak op de grill worden gedraaid om een ​​verkocht te voorkomen.