O que é frango com manteiga de amendoim?

O frango com manteiga de amendoim pode se referir a qualquer seleção de pratos de frango que incorpore manteiga de amendoim como ingrediente de alguma forma. Pode ser uma sopa de galinha simples que possui manteiga de amendoim adicionada perto do final da cozinha, ou pode ser frango grelhado que é vidrado com um molho de churrasco de manteiga de amendoim. A manteiga de amendoim pode ser usada em marinadas para frango assado, ou pode fazer parte dos líquidos usados ​​para revestir frango frito ou frango frito. Um frango com manteiga de amendoim no estilo asiático pode ser feito usando um revestimento que se assemelha ao molho de amendoim tailandês com molho de soja e açúcar mascavo. Para textura adicional, a manteiga de amendoim robusta pode ser usada ou os amendoins inteiros podem ser cortados ou moídos e misturados no prato.

Muitas receitas de frango com manteiga de amendoim usam manteiga de amendoim em um molho grosso que reveste os pedaços de frango em uma sopa, ensopado ou caçarola. Esses molhos têm um líquido base - como caldo de galinha, tomates esmagados, água, leitelho ou creme de leite coalhado - isso ajuda a quebrar a grossa manteiga de amendoim. Este líquido é misturado com a manteiga de amendoim em fogo baixo, para que as gorduras e os açúcares na manteiga de amendoim comecem a amolecer e transformá -la em uma substância cremosa e fluida. Especiarias e aromas, como sal, pimenta, mel, alho, molho de soja ou gengibre, podem ser adicionados antes que o molho possa cozinhar até que ele se combine. Depois disso, o frango pode ser revestido no molho ou cozido na mesma panela, ou o molho pode ser derramado sobre o frango e assado até reduzir e formar um revestimento pegajoso.

Em alguns casos, o frango com manteiga de amendoim pode ser feito marinando o frango com manteiga de amendoim. Uma marinada pode ser feita com manteiga de amendoim, leitelho, alho e cebola. Pode levar mais tempo do que o normal para que os sabores penetrem no frango, para que a marinada possa precisar trabalhar por várias horas ou durante a noite. Uma vez concluído a marinada, o frango pode ser dragado emFarinha e depois frita ou frita. A farinha também pode ter amendoins moídos para um sabor adicional de nozes.

Ao usar uma grelha, o frango com manteiga de amendoim pode ser feito com um esmalte picante. O esmalte geralmente é formado a partir de manteiga de amendoim, mel, pimenta e molho Worcestershire. Enquanto o frango está grelhando, o esmalte de manteiga de amendoim é aplicado repetidamente em várias camadas. Pode haver uma grande quantidade de açúcar na manteiga de amendoim, então o frango precisará ser transformado com frequência na grelha para evitar cargas.