Hvad er jordnøddesmørkylling?

jordnøddesmørkylling kan henvise til ethvert af et udvalg af kyllingeretter, der på en eller anden måde indeholder jordnøddesmør som en ingrediens. Det kan være en simpel kyllingsuppe, der har jordnøddesmør tilsat nær slutningen af ​​madlavning, eller det kan være grillet kylling, der er glaseret med en jordnøddesmørgrillsauce. Jordnøddesmør kan bruges i marinader til bagt kylling, eller det kan være en del af de væsker, der bruges til at belægge stegt kylling eller frituret kylling. En asiatisk stil jordnøddesmørkylling kan laves ved hjælp af en belægning, der ligner thailandske jordnødssauce med sojasovs og brunt sukker. For tilsat struktur kan chunky jordnøddesmør bruges, eller hele jordnødder kan hugges eller formales og blandes i skålen.

Mange jordnøddesmørkyllingopskrifter bruger jordnøddesmør i en tyk sauce, der belægger stykker kylling i en suppe, gryderet eller gryderet. Disse saucer har en basisvæske - såsom kyllingebestand, knuste tomater, vand, kødmælk eller tung fløde - der hjælper med at nedbryde det tykke jordnøddesmør. Denne væske blandes med jordnøddesmøret over lav varme, så fedt og sukker i jordnøddesmøret begynder at blødgøre og omdanne det til et cremet, flydende stof. Krydderier og aromaer såsom salt, peber, honning, hvidløg, sojasovs eller ingefær kan tilsættes, før saucen får lov til at koge, indtil den har kombineret. Efter dette kan kyllingen coates i sausen eller koges i den samme gryde med den, eller sausen kan hældes over kyllingen og bages, indtil den reducerer og danner en klistret belægning.

I nogle tilfælde kan jordnøddesmørkylling fremstilles ved at marinere kyllingen i jordnøddesmør. En marinade kan laves med jordnøddesmør, kødmælk, hvidløg og løg. Det kan tage længere tid end normalt for smagene at trænge ind i kyllingen, så marinaden kan muligvis have lov til at arbejde i flere timer eller natten over. Når marinaden er afsluttet, kan kyllingen blive mudret indmel og derefter pan stegt eller dybstegt. Melet kan også have malede jordnødder i det for en ekstra nøddeagtig smag.

Når du bruger en grill, kan jordnøddesmørkylling fremstilles med en krydret glasur. Glasuren dannes ofte af jordnøddesmør, honning, chilipepper og Worcestershire -sauce. Når kyllingen griller, påføres jordnøddesmørglasuren gentagne gange i flere lag. Der kan være en høj mængde sukker i jordnøddesmøret, så kyllingen skal ofte drejes på grillen for at undgå charring.