Wat is Pearl Sugar?
Pearlsuiker lijkt erg op elkaar op de grote stukken zout die je op een zachte krakeling van een krakeling verkoper zou kunnen vinden. Het komt het meest voor in Scandinavische landen, waar het een behoorlijk topping maakt voor vele desserts en gebakjes. Het is een beetje moeilijk te vinden in de VS, tenzij je weet waar je moet kijken. De eenvoudigste plek om Pearl Sugar te vinden, volgens de meeste mensen is in ofwel cake -decorerende winkels of in nabijgelegen IKEA® -winkels, hoewel het een gok is of een lokale Ikea het zal dragen. Een andere goede plek om ernaar te zoeken is online; Zelfs Amazon draagt een paar merken, de meeste van hen geïmporteerd uit Zweden.
Dit type suiker ziet er niet echt uit als parels, maar het roept parelkleur in zijn witheid op. Het kan het beste worden omschreven als "grote" kristalsuiker. In het productieproces wordt suiker aan elkaar gedrukt om grotere korrels te produceren, meestal met ongeveer 0,07 inch (2 mm) elk. Het heeft meer een ovale vorm dan een ronde vorm, maar elk individustuk kan in uiterlijk variëren.
Het duidelijke voordeel voor parelsuiker als u de toppen van kookartikelen wilt suiker zijn, is dat het de neiging heeft om een hogere warmte te weerstaan voordat het smelt. Als je een beetje brood wilt suiker, zal de parelsuiker niet smelten als hij in de oven bakt en zal je er hetzelfde uitzien uit de oven als het ging. Krikelsuiker kan daarentegen smelten, vooral als de baktijd op een dessert lang is.
Vergelijkbare producten die in de VS zijn gemaakt, omvatten verschillende soorten grove suiker, die mogelijk beschikbaar zijn in bruine of heldere kleuren en pastelkleuren. Meestal is Pearl Sugar de beste keuze als je een witte suiker -topping wilt voor een gebakken goed. Een alternatief als je geen parelsuiker bij de hand hebt, is het verpletteren van suikerblokjes, zoals gesuggereerd door Cook and Talk Show -gastheer Rachel Ray, als een snelle vervanging.
U kunt parelsuiker gebruiken om elk type zoet brood of gebak te bedekken. JijKan ook recepten vinden voor Belgische wafels die er om vragen. Als u recepten ziet die om penpuntsuiker vragen, houd er dan rekening mee dat dit een alternatieve naam is voor de suiker.
Een populair recept met deze suiker is de Zweedse traktatie Chokladboll . Dit zijn ongebakken snoepjes die een mix zijn van poedercacao, koffie, havermout en boter, gevormd in ballen. Ze kunnen worden gerold in parelsuiker en vervolgens worden ze in kokosvlokken gerold, maar als ze worden bedekt met kokosnoot, worden ze af en toe kokosball .
genoemd.