Co je to perlový cukr?
Pearl cukr vypadá velmi podobně jako velké kousky soli, které byste mohli najít na měkkém preclíku od dodavatele preclíka. Je nejčastější ve skandinávských zemích, kde je pro mnoho dezertů a pečiva pěkná poleva. V USA je trochu těžké najít, pokud nevíte, kde hledat. Nejjednodušší místo k nalezení perlového cukru je podle většiny lidí buď v obchodech zdobení dortů, nebo v nedalekých obchodech Ikea®, i když je to odhad, zda ho místní IKEA nosí. Dalším dobrým místem, které je třeba hledat, je online; Dokonce i Amazon nese několik značek, většina z nich se dovážela ze Švédska. Mohlo by to být nejlépe popsáno jako „velký“ granulovaný cukr. Ve výrobním procesu je cukr spojen dohromady, aby se produkoval větší zrna, obvykle měří asi 0,07 palce (2 mm). Má více oválného tvaru než kulatý tvar, ale každý jednotliveckus se může lišit ve vzhledu.
Zřetelnou výhodou pro perlový cukr, pokud chcete cukrovat vrcholy kuchařských předmětů, je to, že má tendenci vydržet vyšší teplo před táním. Pokud chcete cukr trochu chleba, perlový cukr se neroztaví, protože v peci peče a bude vypadat stejná vycházející z trouby, jako to jde dovnitř. Naproti tomu granulovaný cukr se může roztavit, zejména pokud je doba pečení na dezert dlouhá.
Podobné produkty vyrobené v USA zahrnují různé typy hrubého cukru, které mohou být k dispozici v hnědých nebo jasných barvách a pastelech. Obvykle je perlový cukr nejlepší volbou, pokud chcete pro pečené dobro bílý cukr. Jedna alternativa, pokud nemáte po ruce perlový cukr, je rozdrtit kostky cukru, jak navrhuje hostitelka Cook and Talk Show Rachel Ray, jako rychlá substituce.
Můžete použít perlový cukr k vrcholu jakéhokoli typu sladkého chleba nebo pečiva. VyMůže také najít recepty na belgické vafle, které to vyžadují. Pokud vidíte recepty, které žádají o cukr, uvědomte si, že se jedná o alternativní název cukru.
Jeden populární recept obsahující tento cukr je švédská léčba Chokladboll . Jedná se o nevolněné bonbóny, které jsou směsí práškové kakaa, kávy, ovesných vloček a másla ve tvaru kuliček. Mohou být válcovány do perlehového cukru a poté navíc válcovány do kokosových vloček, i když jsou -li zakončeny kokosem, občas se nazývají kokosball .