Wat is pepermuntextract?
Pepermuntextract is een extract gemaakt van de vluchtige oliën van de pepermuntplant. Het heeft een zeer onderscheidende muntachtige smaak en aroma die op verschillende manieren kan worden gebruikt, en sommige mensen geloven dat het ook nuttig is bij de behandeling van bepaalde medische aandoeningen. De meeste markten hebben extract van het voedsel, en het kan ook worden verkregen in natuurvoedingswinkels en via kruiders, die het ook kunnen aanbieden voor huidverzorging.
Er zijn twee manieren om pepermuntextract te verkrijgen. Traditioneel wordt het gemaakt door ofwel gedroogde of verse pepermunt in alcohol te doorzoeken, waardoor de oliën in de plant kunnen sijpelen en de olie kunnen op smaak brengen. Het kan ook worden gemaakt door pepermuntolie in alcohol te verdunnen. Pure pepermuntolie is een veel meer vluchtige en krachtige vorm van pepermuntextract, gemaakt door pepermunt te destilleren of te dringen; Als algemene regel is de olie ongeveer vier keer zo sterk als het extract.
Dit extract wordt traditioneel gebruikt bij vakantiekookAM, snoep, koekjes, cakes en andere gebakken producten. Sommige koks gebruiken het ook in meer hartige gerechten, vooral pittige gerechten, die de neiging hebben om goed te passen bij munt. Naast dat ze in voedingsmiddelen worden gebruikt, kan pepermuntextract worden gebruikt in huidverzorging om de huid te kalmeren, en het is gewoonlijk opgenomen in zeep omdat mensen het aroma aangenaam vinden. Pepermuntextract heeft ook antibacteriële eigenschappen, en het kan worden gebruikt om keelpijn en maagklachten te kalmeren.
Net als bij andere leden van de mintfamilie, wordt het onderscheidende aroma van pepermunt gedomineerd door menthol, een stof die vaak wordt geïsoleerd voor gebruik als smaakstof en medisch ingrediënt. Veel van de voordelen in pepermuntextract lijken uit de menthol te komen, hoewel andere verbindingen in pepermunt ook kunnen bijdragen. Het is bekend dat menthol jeuk, koele ontstoken huid, kalmeert, keelpijn vermindert en pijn op laag niveau en inflammatio verlichtn op het oppervlak van de huid.
Net als andere extracten kan pepermuntextract thuis worden gemaakt. Als je voedsel-grade extract wilt maken, gebruik dan een alcoholachtige wodka om pepermuntbladeren te steil of om voedselolie van voedsel te verdunnen. Als edelbaarheid niet zoveel zorg is, kunt u alcohol gebruiken voor het versnellen of verdunning, en als u pepermuntolie gebruikt, hoeft het niet veilig te zijn voor consumptie, maar zorg ervoor dat u de container markeert om aan te geven dat het pepermuntextract niet veilig is om te eten.