Wat is Pimpinella?

Pimpinella is een geslacht van aromatische jaarlijkse, tweejaarlijkse en meerjarige planten in de Apiaceae , of wortel, familie. Het is inheems in Azië, Afrika en Europa. Eén soort, pimpinella anisum , of anijs, wordt gebruikt bij het koken en om drank te maken. Samenlevingen gebruiken deze plant al honderden jaren medicinaal. Planten in deze soort kunnen rechtstreeks worden gepropageerd door zaad of door verdeeldheid van volwassen planten.

Dit kruid is inheems in drie continenten, maar het gebruik ervan heeft zich over de hele wereld verspreid. Het kan 18-24 inch (45-60 centimeter) lang of meer zijn en geeft de voorkeur aan een afstand tussen 9-12 inch (22-30 centimeter) van andere planten. Pimpinella heeft volledige zon of gedeeltelijke schaduw en grond nodig met een pH-niveau tussen 5,6-7,5, dat zuur is voor neutraal. Alle pimpinella soorten hebben gemiddelde waterbehoeften, maar er moet voor worden gezorgd om deze planten over te voorkomen. In het midden van de zomer produceren planten witte of bijna witte bloemen. Het is sterkAromatisch gebladerte en geurige bloemen trekken bijen, vlinders en vogels aan.

Anise heeft een zoete smaak die lijkt op zoethout en wordt vaak gebruikt door koks over de hele wereld. De zaden kunnen grond of geheel worden gebruikt. Koks voegen anijs toe aan gerechten zoals Mexicaanse Champurrado, een drankje in warme chocolademelk, Italiaanse pizzelle, Duitse Pfeffernusse, Britse anijsballen en Peruaanse picarones. In het Midden -Oosten wordt een eetlepel anijs gemengd met heet water om een ​​hete thee te maken die bekend staat als Yansoon.

anise kan worden toegevoegd aan drankrecepten. Het wordt gebruikt om Arak, bijvoorbeeld een Liquor in het Midden -Oosten, bijvoorbeeld op smaak te brengen. Het is ook een ingrediënt in de Duitse Jagermeister, Turkse Raki en Franse absint. Sommige mensen speculeren dat het een geheim ingrediënt is in Chartreuse, een Franse likeur. Virgil's, een rootbiermaker in de VS, voegt het kruid toe aan zijn brouwsel.

Pimpinella soorten zijn gebruikt in traditionele geneesmiddelene om verschillende klachten te behandelen. Er wordt bijvoorbeeld gezegd. om menstruatie krampen te verlichten. In de eerste eeuw na Christus documenteerde de auteur en filosoof Plinius de oudste Pimpinella's gebruik als een remedie voor slaperigheid en als een remedie voor slechte adem. Hij merkt ook op dat anijs gemengd met wijn werd genomen als een remedie voor slangenbeten. Maureen Hellstrom, een verpleegster in de Amerikaanse burgeroorlog, gebruikte anijszaden als een antisepticum totdat het werd gevonden om bloedtoxiciteit te veroorzaken.

Om zich te verspreiden pimpinella , kunnen de zaden na de laatste vorst direct in de grond worden gezaaid. Tuinders moeten de zaden planten in een gebied met volledig zonlicht. Als de zaden te laat in het seizoen worden genaaid en als het weer te warm is, zullen de planten klein zijn. Deze kleine planten zullen waarschijnlijk voortijdig zaden en bloemen beginnen te produceren. De plant kan worden verspreid door ook volwassen planten te verdelen, hoewel soms getransplanteerde pimpinella niet overleeft en minder winterhard is dan planten die uit zaad worden gekweekt.