Hva er Pimpinella?

pimpinella er en slekt av aromatiske årlige, toårige og flerårige planter i apiaceae , eller gulrot, familie. Det er hjemmehørende i Asia, Afrika og Europa. En art, pimpinella anisum , eller anis, brukes i matlaging og for å lage brennevin. Samfunn har brukt denne planten medisinsk i hundrevis av år. Planter i denne arten kan forplantes direkte fra frø eller gjennom inndeling av modne planter.

Denne urten er hjemmehørende i tre kontinenter, men bruken har spredd seg over hele verden. Det kan være 18-24 tommer (45-60 centimeter) høy eller mer og foretrekker å være avstand mellom 9-12 tommer (22-30 centimeter) fra andre planter. pimpinella trenger full sol eller delvis skygge og jord med et pH-nivå mellom 5,6-7,5, noe som er surt for nøytralt. Alle pimpinella artene har gjennomsnittlige vanningsbehov, men det bør tas forsiktighet for å unngå å overvanne disse plantene. Midt på sommeren produserer planter hvite eller nesten hvite blomster. Det er sterktAromatiske løvverk og velduftende blomster tiltrekker bier, sommerfugler og fugler.

anis har en søt smak som ligner lakris og brukes ofte av kokker over hele verden. Frøene kan brukes malt eller helhet. Kokker gir anis til retter som meksikansk champurrado, en varm sjokoladestil, italiensk pizzelle, tysk Pfeffernusse, britiske anisede baller og peruanske picarones. I Midt -Østen blandes en spiseskje anisyet med varmt vann for å lage en varm te kjent som Yansoon.

Anis kan legges til brennevinoppskrifter. Det brukes til å smake Arak, for eksempel en brennevin i Midtøsten. Det er også en ingrediens i tysk jagermeister, tyrkisk raki og fransk absint. Noen mennesker spekulerer i at det er en hemmelig ingrediens i Chartreuse, en fransk likør. Virgil's, en rotølprodusent i USA, legger urten til brygget.

pimpinella arter har blitt brukt i tradisjonell medisine for å behandle en rekke klager. Det sies for eksempel. for å lindre menstruasjonssmerter. I det første århundre e.Kr. dokumenterte forfatteren og filosofen Plinius den eldste Pimpinellas Bruk som en kur mot søvnighet og som et middel mot dårlig pust. Han bemerker også at Anise blandet med vin ble tatt som et middel mot slangebitt. Maureen Hellstrom, en sykepleier i den amerikanske borgerkrigen, brukte anisfrø som et antiseptisk middel til det ble funnet å forårsake blodtoksisitet.

For å forplante pimpinella , kan frøene sås direkte i bakken etter den siste frosten. Gartnere skal plante frøene i et område med fullt sollys. Hvis frøene blir sydd for sent i sesongen, og hvis været er for varmt, vil plantene være små. Disse små plantene vil sannsynligvis begynne å produsere frø og blomster for tidlig. Planten kan også bli forplantet ved å dele modne planter, selv om noen ganger transplantert pimpinella ikke overlever og kan være mindre hardføre enn planter dyrket fra frø.