Vad är Pimpinella?
pimpinella är en släkt av aromatiska årliga, tvååriga och fleråriga växter i apiaceae eller morot, familj. Det är infödda i Asien, Afrika och Europa. En art, pimpinella anisum eller anis, används i matlagning och för att göra sprit. Samhällen har använt denna växt medicinskt i hundratals år. Växter i denna art kan förökas direkt från frö eller genom uppdelning av mogna växter.
Denna ört är infödd till tre kontinenter, men dess användning har spridit sig över hela världen. Det kan vara 18-24 tum (45-60 centimeter) höga eller mer och föredrar att vara fördelade mellan 9-12 tum (22-30 centimeter) från andra växter. Pimpinella behöver full sol eller partiell skugga och jord med en pH-nivå mellan 5,6-7,5, vilket är surt till neutralt. Alla pimpinella arter har genomsnittliga vattningsbehov, men man bör se till att undvika att övervinna dessa växter. Mitt på sommaren producerar växter vita eller nästan vita blommor. Det är starktAromatiska bladverk och doftande blommor lockar bin, fjärilar och fåglar.
anis har en söt smak som liknar lakrits och används ofta av kockar runt om i världen. Frönen kan användas mark eller hela. Kockar lägger anis till rätter som mexikansk champurrado, en varm chokladstil, italiensk pizzelle, tysk pfeffernusse, brittiska anisbollar och peruanska picaroner. I Mellanöstern blandas en matsked av anis med varmt vatten för att göra ett varmt te känt som Yansoon.
Anis kan läggas till i spritrecept. Det används till exempel för att smaka Arak, en Mellanösterns sprit, till exempel. Det är också en ingrediens i tyska Jagermeister, Turkish Raki och franska absint. Vissa människor spekulerar i att det är en hemlig ingrediens i Chartreuse, en fransk likör. Virgil's, en rotölstillverkare i USA, lägger till örten till dess brygg.
pimpinella arter har använts i traditionellt medicine för att behandla olika klagomål. Det sägs till exempel. För att lindra menstruationskramper. Under det första århundradet e.Kr. användes författaren och filosofen Plinius den äldre Pimpinella's som ett botemedel mot sömnighet och som ett botemedel mot dålig andedräkt. Han konstaterar också att anis blandat med vin togs som ett botemedel mot ormbett. Maureen Hellström, en sjuksköterska i det amerikanska inbördeskriget, använde anisfrön som ett antiseptiskt tills det visade sig orsaka blodtoxicitet.
För att sprida pimpinella kan frön sås direkt i marken efter den sista frosten. Trädgårdsmästare bör plantera frön i ett område med fullt solljus. Om frönna är sys för sent på säsongen och om vädret är för varmt kommer växterna att vara små. Dessa små växter kommer sannolikt att börja producera frön och blommor för tidigt. Växten kan också förökas genom att dela mogna växter, även om det ibland transplanteras pimpinella inte överlever och kan vara mindre hårdare än växter som odlas från frö.