Wat is Portobello -soep?
Elke soep gemaakt met Portobello -champignons kan "Portobello Soup" worden genoemd. Deze donkere, smaakvolle champignons kunnen worden gebruikt in een breed scala aan verschillende soepen en zijn een van de meest gebruikte soorten champignons. De voorbereidingen die zijn ontworpen om de aardse smaak van portobellos te accentueren, zijn vooral geliefd, maar vele andere soorten Portobello -soep zijn ook vrij gebruikelijk. Portobello -soep wordt ook commercieel geproduceerd door een aantal verschillende bedrijven en is beschikbaar in verschillende variëteiten.
De Portobello-paddestoel is het volledig ontwikkelde stadium in de levenscyclus van de gemeenschappelijke witte paddestoel. Op dit punt in hun ontwikkeling zijn champignons behoorlijk smaakvol en smaakvol en bevredigend wanneer gekookt. Portobello -champignons zijn relatief groot en worden vaak in kleinere stukken gesneden om te koken. Zowel de stengels als de doppen van deze champignons kunnen worden gegeten en gebruikt in Portobello -soep, maar sommige koks laten de stengels liever weg en maken alleen gebruik van de champignons.
Paddestoelen worden vaak gemengd met andere hartige ingrediënten, en veel soorten Portobello -soep doen precies dit. Uien en champignons koppelen over het algemeen goed bij elkaar, en veel soepen zijn gebouwd op een basis van gekarameliseerde uien en gebakken champignons. Vlees, met name rundvlees, werkt goed in dit soort soep.
Het proces van het bakken van champignons in olie of boter verzacht hun vlees. Het leidt er ook in om vloeistoffen vrij te geven. Dit zorgt ervoor dat de smaak van champignons merkbaar meer uitgesproken is in een afgewerkte soep dan het zou zijn als de champignons gewoon in een soep werden gekookt.
Veel roomsoepen zijn gebouwd rond de smaak van champignons en Portobello -champignons werken zeer goed in dit soort recept. Een romige Portobello -soep kan eenvoudig worden gemaakt door champignons te bakken totdat ze zacht en smaakvol zijn en vervolgens bouillon en room toevoegen. Andere romige variëteiten van Portobello -soep kunnen andere zijnGroenten en kruiden of kruiden voor smaak.
Portobello -soep kan ook worden op smaak gebracht met kaas. Bleu -kaas combineert mooi met deze champignons, maar bijna elke kaas kan worden gebruikt om rijkdom aan een soep toe te voegen. Sommige soepen kunnen worden gebouwd op een kaasbasis, misschien geconstrueerd met behulp van een roux. Andere recepten kunnen gewoon vragen dat kaas wordt toegevoegd aan een afgewerkte soep.
Soep op basis van Portobello -champignons is gemakkelijk thuis te maken, maar commerciële variëteiten bestaan wel. Roomsoepen komen vaak voor en worden vaak op smaak gebracht met andere ingrediënten. Variëteiten met uien of rundvlees zijn bijzonder gebruikelijk.